Match Gastronômico

Eles transformaram a paixão pela gastronomia em uma das maiores marcas de conteúdo do Brasil. Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares Neto são os criadores do Do Pão ao Caviar, projeto que há mais de 10 anos inspira uma comunidade gigantesca com receitas, viagens, restaurantes e experiências pelo mundo.

Com mais de 1 milhão de seguidores, o casal já explorou mais de 40 países, construiu uma marca sólida, ampliou a atuação como empresários e se tornou referência no universo gastronômico digital.

No papo com...

Neste episódio especial do Match Gastronômico, reunimos os melhores momentos de duas conversas que se complementam quando o assunto é cozinha francesa, gestão de restaurantes e longevidade na gastronomia brasileira.

De um lado, Olivier Anquier, chef, empresário e comunicador que, há mais de 35 anos, constrói marcas sólidas no Brasil, como o L’Entrecôte d’Olivier e o Mundo Pão, apostando em conceitos claros, operação consistente e experiência do cliente.

Do outro, Alain Poletto, referência mundial na técnica de cocção a vácuo, pro...

Neste episódio especial do Match Gastronômico, reunimos alguns dos melhores momentos de 2025. Uma reprise que reúne conversas marcantes, cheias de histórias, sabores e reflexões, que inspiraram e ajudaram a contar a trajetória da gastronomia ao longo do ano.

Vamos rever trechos com Alain Poletto, Maurício Santi, Fred Caffarena e Flávia Halak.

Aproveite este especial com os melhores momentos do Match Gastronômico 2025.

Hostess:

Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Gabriel Carvalho - ⁠⁠⁠https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Match Gas...

Ela lidera uma das marcas mais queridas e tradicionais das mesas brasileiras — e acaba de assumir o desafio de comunicar o Natal de milhões de famílias!

Aline Alexandrino é a gerente executiva de Marketing da Perdigão e a convidada especial do nosso episódio de Natal, no ano em que o Chester® Perdigão celebra seus 45 anos de história, sabor e emoção.

Com formação em Ciências Sociais, trajetória sólida em insights e liderança de grandes marcas, Aline compartilha um olhar único sobre comporta...

Ele começou no balcão de um açougue em Santos e hoje comanda um dos maiores grupos gastronômicos do país.

No episódio de hoje do Match Gastronômico, Netão Bom Beef conta como transformou sua paixão por carnes em um império com franquias, hamburguerias e restaurante próprio.

Entre prêmios, reconhecimento internacional e milhões de seguidores, o “Melhor Assador do Brasil” revela os bastidores da expansão do Grupo Bom Beef, fala sobre propósito, desafios de gestão e as tendências que...

Eles transformaram a tradição italiana em marca de desejo!

Ricardo e Marcia Trevisani são os nomes por trás do Grupo Ristorantino, referência em alta gastronomia, com casas em São Paulo, Rio, Porto Alegre e, em breve, Brasília.

No papo com Manu e Gabe, o casal conta como construiu um império familiar sem perder a essência — da vivência de Ricardo no Grupo Fasano e na Itália à visão estratégica e humana de Marcia, que faz da marca uma experiência completa. Duration: 00:56:46

Do calor das cozinhas do sul da Itália ao coração de São Paulo, Rodolfo De Santis construiu uma das trajetórias mais marcantes da gastronomia brasileira. Fundador e criador de conceitos que redefiniram o Itaim Bibi como polo gastronômico, o chef fala sobre liderança, expansão e recomeço após deixar o grupo que ajudou a fundar.

Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho conduz uma conversa sobre gestão, propósito e o futuro da hospitalidade. Rodolfo compartilha lições sobre como transformar uma marca em experiência...

A nova geração da gastronomia brasileira tem rostos, vozes e trajetórias que inspiram — e Benê Souza é um dos principais nomes dessa cena em ascensão.

Aos 28 anos, o chef de Sumaré trilhou um caminho notável: começou no Maní, com Helena Rizzo, passou pelo Taraz, ao lado de Felipe Bronze, e ganhou projeção ao comandar o Virado SP, onde foi eleito Chef Revelação pela Veja Comer & Beber e pela Prazeres da Mesa. Hoje, lidera a cozinha do Z Deli Restaurante ao lado de Julio Raw, consolidando sua identidade como um dos grandes t...

Ele transformou o fogo em negócio, a tradição em marca e a autenticidade em diferencial.

Neste episódio do Match Gastronômico, Manu e Gabe recebem Santiago “Santi” Roig, o visionário por trás do Bracerito, Grindhouse 1%, Austral Carnes e Punta Blanca Ranch — projetos que redefiniram o conceito de churrasco e gastronomia artesanal no Brasil.

De suas origens na Argentina à consolidação como um dos nomes mais criativos da cena gastronômica nacional, Santi compartilha como construiu marcas com alma, cultivou equipes com propósito e transformou a cham...

Do Bob’s ao McDonald’s, passando por marcas como Makro, BR Mania, Smart Fit e 99Food — Elton Oliveira construiu uma trajetória que traduz a evolução do consumidor brasileiro. Mestrando em Comportamento do Consumidor pela ESPM-SP e líder de Parcerias Estratégicas & Retail Media no McDonald’s Brasil, Elton compartilha bastidores de campanhas, aprendizados e parcerias que moldam o marketing de uma das maiores marcas do mundo.

Inscreva-se no canal, ative as notificações e acompanhe o Match Gastronômico para mais histórias inspiradoras de quem faz o mercado ferver!

S...

O Match Gastronômico recebe o chef Júlio Labarte, sócio da Forneria San Paolo e conhecido por unir técnica, ousadia e afeto em seus pratos. No episódio, ele compartilha suas experiências em grandes cozinhas. Um verdadeiro encontro de sabores e ideias.

Se inscreva no canal, ative as notificações e acompanhe o Match Gastronômico para mais histórias inspiradoras de quem faz o mercado ferver!

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Júlio Labarte, sócio da Forneria San Paolo

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Neste episódio do Match Gastronômico, Manu e Gabe recebem Eduardo Strumpf, cofundador da Strumpf Molhos, marca que conquistou o país com seus ketchups “pedaçudos” e condimentos artesanais cheios de personalidade.

Da cozinha familiar em Itu — montada na antiga cocheira do sítio — à conquista das mesas dos principais restaurantes e hamburguerias do Brasil, Eduardo conta como nasceu a ideia de criar um ketchup artesanal com sabor real de tomate, como foi o processo de crescimento da marca e os bastidores de uma operação que une autenticidade, branding e estratégia de negócios.

Do restaurante da mãe ao D.O.M. de Alex Atala, e de lá para alguns dos projetos mais ousados da gastronomia brasileira. O chef Thiago Maeda já brilhou no Side, comandou o Bagatelle Rio, foi chef do Tessen, em São Paulo, e hoje é sócio e criador de casas icônicas no centro paulistano, como o Koya88, Bar Bagaceira, Krøzta e Yankii — além de preparar a abertura do Yug.

Neste episódio do Match Gastronômico, Thiago compartilha sua trajetória marcada por tradição, ousadia e visão de futuro. Um pap...

Neste episódio do Match Gastronômico o convidado é o Benny Novak - chef e empreendedor do ICI Bistrô e do Tappo Trattoria, além de ser sócio da Cia Tradicional de Comércio (Astor, Pirajá, Bráz).

Benny compartilha sua jornada, dos primeiros passos no Le Cordon Bleu em Londres à criação de negócios duradouros e cheios de personalidade, revelando os aprendizados, desafios e a paixão que move sua cozinha.

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Benny Novak - Chef e proprietário do Tappo e...

No Match Gastronômico, Rodrigo Alves, sócio-gestor do Ponto Chic, compartilha o legado do Bauru, um verdadeiro patrimônio paulistano. Uma conversa sobre tradição, gestão e a história de uma das iguarias mais icônicas de São Paulo.

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Rodrigo Alves – Sócio-gestor do Ponto Chic

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Hostess:

Léo Corvo - https://www.instagram.com/leo_corvo/

Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Match Gastronômico - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/match.gastronom

No Match Gastronômico, Paula Labaki e Gabe Carvalho recebem Luiz Franco — Diretor de Marketing e Inovação da BRF — que compartilha sua trajetória de mais de 20 anos no marketing, passando por multinacionais, mercado Halal em Dubai e liderança de marcas icônicas como Sadia e Perdigão.

Uma conversa sobre branding, inovação, consumo consciente e os desafios de transformar tradição em futuro.

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Luiz Franco - Diretor de Marketing e Inovação da BRF

Site: https://www...

No Match Gastronômico, Paula Labaki e Gabe Carvalho recebem Aldo Zerbinatti, empresário responsável pela Osnir Hamburger, uma das lanchonetes mais tradicionais de São Paulo.

Aldo compartilha as memórias em um bate-papo delicioso sobre legado, paixão pela gastronomia e a arte de manter viva uma tradição paulistana.

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Aldo Zerbinatti, empresário da Osnir Hamburger:

https://www.instagram.com/aldozerbinatti/

https://www.instagram.com/osnirhamburger/

Hostess:

Manu...

No Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabe Carvalho recebem Facundo Guerra, empreendedor que transformou a vida noturna e cultural de São Paulo com projetos icônicos como Vegas Club, Cine Joia, Riviera e o recém-inaugurado Formosa Hi-Fi.

Na entrevista, ele fala sobre experiência, design, gastronomia, urbanismo e os desafios de empreender na noite. Um bate-papo inspirador sobre negócios, propósito e transformação cultural.

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Facundo Guerra - CEO do grupo Vegas

https://www.instagram...

Descubra os bastidores da hospitalidade e do consumo no Brasil com Sylvio Pourchet, líder dos canais especiais da Heineken!

Neste episódio, Manu Carvalho e Gabe Carvalho conversam sobre experiência de marca, gastronomia, entretenimento, bares, baladas, festivais e a presença da Heineken no food service.

Sylvio compartilha sua trajetória do mundo da publicidade ao universo das bebidas, revela os desafios de liderar um ecossistema diverso e traz insights sobre hospitalidade, chope, relacionamento com restaurantes e muito mais.

Se você gosta de gas...

Neste episódio, Manu e Gabriel Carvalho recebem Vitor Manuel, à frente da Cantina Gigio Brás há mais de quatro décadas, para compartilhar sua trajetória inspiradora.

Você vai conhecer os bastidores de um restaurante tradicional paulistano, descobrir os segredos da gestão familiar e entender como transformar paixão em legado por meio de sabores, histórias e dedicação.

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Vitor Manuel – Proprietário da Cantina Gigio Brás

https://www.instagram.com/gigiobras/

gigiobras.com.br...

Neste episódio, Manu e Gabe recebem Fred Caffarena, chef e fundador do Make Hommus Not War, referência da culinária árabe em São Paulo. Ele compartilha como transformou o hommus em prato principal, faturou R$ 1,5 milhão em um ano e equilibra tradição e inovação.

O programa traz quadros como "Comer Onde?", "Panela de Pressão" e o "Retrato do Convidado", revelando dicas de gestão, bastidores da marca e experiências gastronômicas que inspiram empreendedores e amantes da boa comida.

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O Match Gastronômico recebe Alain Poletto, Chef e Proprietário do Bistrot de Paris, para um bate-papo sobre sua trajetória na autêntica culinária francesa.

Ele compartilha suas experiências na cozinha, sua filosofia de trabalho e sua visão sobre como preservar a tradição e a qualidade para comandar um bistrô clássico de sucesso.

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Alain Poletto - Chef e Proprietário do Bistrot de Paris

https://www.instagram.com/alainpoletto/

https://www.instagram.com/bistrot...

O Match Gastronômico recebe Raquel Paternesi, Diretora de Marketing, Vendas e Growth na Bold Hospitality Company, para um bate-papo sobre sua trajetória em gestão de grandes marcas. Ela compartilha suas experiências de liderança e sua visão sobre estratégias de marketing e crescimento para marcas consolidadas como o Outback Brasil.

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Raquel Paternesi - Diretora de Marketing Vendas e Growth na Bold Hospitality Company

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O Match Gastronômico recebe Wdson Vaz, Sushi Chef e proprietário do Sushi Vaz, para um bate-papo sobre sua trajetória na gastronomia japonesa. Ele compartilha experiências como empreendedor, os desafios do setor e sua visão sobre inovação e tradição no preparo de sushis.

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Wdson Vaz - Sushi Chef e Proprietário Do Sushi Vaz

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Hostess:

Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Gabriel Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.inst...

O Match Gastronômico recebe Gustavo Reichmann, sócio-proprietário do Heat Group e da Fazenda Churrascada, para um bate-papo sobre churrasco, gestão e visão de futuro. Ele compartilha experiências do mundo empresarial e gastronômico, destacando os desafios e as oportunidades do setor.

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Gustavo Reichmann – Sócio-proprietário do Heat Group e da Fazenda Churrascada

https://www.instagram.com/fazendachurrascada/

Hostess:

Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Gabriel Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.co...

O Match Gastronômico recebe Phylipe Corsini, sócio-proprietário do Calle 54, para um bate-papo sobre sua jornada do mercado financeiro ao universo da gastronomia, abordando empreendedorismo, desafios e a paixão por criar experiências gourmet memoráveis.

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Phylipe Corsini - Sócio-proprietário do Calle 54

https://www.instagram.com/pcorsini/https://www.instagram.com/calle_54/ https://www.instagram.com/pecorinobr/

Hostess:

Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Gabriel Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

O Match Gastronômico recebe Caio Tucunduva, especialista em hospitalidade e cafés especiais, para um bate-papo sobre experiências, aromas e a valorização do café na cultura brasileira.

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Caio Tucunduva - Especialista em Hospitalidade e Cafés Especiais.

Instagram: https://www.instagram.com/caiotucunduva/

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Hostess:

Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Gabriel Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Match Gastronômico - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/match.gastronomic...

O Match Gastronômico recebe Maurício Santi, chef do Ping Yang Thai Bar & Food, para um bate-papo sobre sabores, experiências e a essência da culinária tailandesa no Brasil.

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Maurício Santi - Chef do Ping Yang Thai Bar & Food

Instagram: https://www.instagram.com/mauricio.santi/

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Hostess:

Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠

Gabriel Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠

Match Gastronômico - ⁠⁠⁠⁠⁠https://www.ins...

O Match Gastronômico recebe Jerônimo Bocayuva, sócio-diretor do Gurumê Restaurante.

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Jerônimo Bocayuva - sócio-diretor do Gurumê Restaurante

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Hostess:

Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠⁠

Gabriel Carvalho - ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/⁠⁠⁠⁠

Match Gastronômico - ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/match.gastronomico/⁠⁠⁠⁠

JP Entretenimento: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/

O Match Gastronômico recebe Alessandra Ferrari, Head de Comunicação no iFood, que fala sobre os desafios da comunicação no ecossistema de delivery, as estratégias para se conectar com restaurantes, entregadores e consumidores, e as perspectivas para o futuro do foodtech no Brasil.

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Alessandra Ferrari – Head de Comunicação do iFood

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Hostess:

Manu Carvalho - ⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠

Gabriel Carvalho - ⁠...

O Match Gastronômico recebe Léo Marigo, sócio do grupo Evvai, Daje Roma e outros restaurantes, que fala sobre os desafios de gerir um negócio no setor alimentício e as perspectivas para o futuro do mercado de alimentos.

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Leo Marigo - Sócio do grupo Evvai, Daje Roma e outros restaurantes

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https://www.instagram.com/rendezvous.bistro/

https://www.instagram.com/dajeroma_sp/

https://www.instagram.com/petros...

O Match Gastronômico recebe Victor Santos, proprietário da Liv Up, fala sobre sua experiência como empreendedor, os desafios de gerir um negócio inovador no setor alimentício e as perspectivas para o futuro da empresa e do mercado de alimentos saudáveis.

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Victor Santos - Proprietário da Liv Up:

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Hostess:

Manu Carvalho - ⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠

Gabrie...

O Match Gastronômico recebe Nestor Girardi, proprietário e fundador do Ital’in House.

Nesta edição, Nestor compartilha sua trajetória empreendedora, os desafios e conquistas na construção de um negócio gastronômico de sucesso, além de falar sobre sua paixão pela culinária italiana e inovação no setor.

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Nestor Girardi: https://www.instagram.com/nestorgirardi/

Ital’in House: https://www.instagram.com/italinhouse/

Hostess:

Manu Carvalho...

O Match Gastronômico recebe Manoel Landmann que assumiu os negócios da família aos 23 anos e, desde então, vem construindo uma trajetória marcada por estratégia, inovação e paixão pela boa culinária.

Neste episódio, recebemos Manoel para uma conversa sobre tradição, transformação e, claro, chocolate.

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Hostess:

Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/

Gabriel Carvalh...

O Match Gastronômico recebe Léo Corvo, criador do “Não Tem Chef!” que fala sobre gastronomia de um jeito irreverente e descontraído, para um bate-papo sobre suas experiências no mundo da gastronomia e da publicidade.

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Léo Corvo: https://www.instagram.com/leo_corvo/

Hostess:

Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/

Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/

Match Gastronômico: https://www.instagram.com/match.gastronomico/

JP Entret...

No episódio de hoje, o Match Gastronômico recebe Oscar Leite e Fábio Amarante, proprietários da Itzza, marca que revolucionou o mercado de pizza saudável com sua massa à base de couve-flor, sem glúten e low carb. Eles contam como trocaram o mercado financeiro pela gastronomia e, juntos, criaram a Itzza.

Oscar e Fábio compartilham suas experiências no empreendedorismo, falam de suas aspirações e dividem suas percepções sobre os caminhos da alimentação saudável.

Se você é fã de inovação no setor alimentar e...

O Match Gastronômico recebe Flávia Brunelli Halak, chef e empresária, que se destaca no mercado de alimentos por ter fundado a renomada Del Vechio, para um bate-papo sobre sua trajetória no mundo da gastronomia, dos cortes de carne suína e os desafios do empreendedorismo na área, além dos bastidores de sua indicação para a Forbes Unde 30.

Flávia compartilha suas inspirações, aspirações, fala sobre sustentabilidade e a importância de cada detalhe para o sucesso do negócio.

Se você está curioso sobr...

O Match Gastronômico recebe Léo Corvo, criador do “Não Tem Chef!” que fala sobre gastronomia de um jeito irreverente e descontraído, e Carole Crema, confeiteira há mais de 20 anos, autora de livros, para um bate-papo e para um review especial de Páscoa! Além de um bate-papo sobre suas experiências no mundo da gastronomia e da publicidade.

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Léo Corvo: https://www.instagram.com/leo_corvo/

Carole Crema: https://www.instagram.com/carolecrema/

Entrevista com Carole Crema: h...

No episódio de hoje, recebemos Paulo Barros, chef e fundador do renomado restaurante Moma Osteria, para uma conversa deliciosa sobre sua trajetória no mundo da gastronomia, os desafios da cozinha contemporânea e os segredos por trás do sucesso de seu restaurante. 

Paulo compartilha suas inspirações, como inovar na culinária sem perder as raízes e a importância de cada detalhe na experiência gastronômica.

Se você é apaixonado por comida e quer saber mais sobre o universo da alta gastronomia, esse episódio é imperdíve...

No episódio de hoje, recebemos Thiago Koch, o chef que deixou a alta gastronomia de lado para revolucionar o mercado de hambúrgueres com a Bullguer!

Desde 2015, a marca abriu caminho para o conceito de smash burger no Brasil, oferecendo sanduíches despretensiosos, com qualidade impecável e um preço acessível.

Hoje, com mais de 30 unidades – incluindo expansão internacional – o Bullguer continua mudando o jogo no fast casual.

Quer saber como transformar um hambúrguer em um império? Então não perca es...

No Match Gastronômico de hoje, recebemos Celso Frison, proprietário do renomado restaurante Dr. Costela.

Reconhecido por sua maestria no preparo de carnes e pela famosa costela fogo de chão, Celso transformou sua paixão pelo churrasco em um dos restaurantes mais queridos da região.

Com uma trajetória marcada pelo amor à brasa e pela busca constante por sabor e qualidade, ele compartilha conosco os bastidores do sucesso do Dr. Costela e os segredos por trás de uma boa costela no fogo lento.

Duration: 00:50:38

Delivery não é só sobre rapidez. É sobre experiência! E ninguém entende disso melhor do que Bruno Kormes, cofundador do Papila Deli, o fenômeno gastronômico que revolucionou as entregas em São Paulo. 

Com oito tipos de cozinha, cinco hubs estratégicos e um cardápio que vai de poke à hambúrguer, o Papila não só antecipou o futuro do delivery – ele está construindo esse futuro. Tudo com comida de alta qualidade, identidade marcante e um modelo de negócio afiado.

No papo de hoje, falamos sobre inovaç...

Hoje, o Match Gastronômico recebe dois nomes que elevaram a pizza a outro nível: Jeremias Pereira e Nina Loscalzo, da premiada Veridiana Pizzaria!

 Com mais de duas décadas de história, a Veridiana não é apenas uma pizzaria – é uma experiência.

Instaladas em casarões históricos e premiadas entre as melhores da América do Sul, suas unidades combinam sofisticação, tradição e uma massa impecável de fermentação longa.

Do bar com drinks autorais à adega repleta de rótulos especiais, fal...

No episódio de hoje, o Match Gastronômico recebe um nome que transformou a gastronomia sertaneja em referência mundial: Rodrigo Oliveira!

À frente do premiado Mocotó, do sofisticado Balaio IMS e do inclusivo Mocotó Café, Rodrigo conquistou prêmios internacionais, elevou a cozinha brasileira a novos patamares e provou que comida de verdade tem história, cultura e propósito.

Falamos sobre empreendedorismo, inovação, desafios do setor e, claro, aquele tempero que faz toda a diferença! 

Não perca esse bate-papo saboroso! Assis...

No Match Gastronômico de hoje, recebemos Ken Mizumoto, sushiman e responsável pelo prestigiado balcão do tradicional Shin-Zushi, um dos restaurantes japoneses mais respeitados de São Paulo.

Com uma trajetória que passa pelos rigorosos anos de aprendizado no Japão, Ken domina a arte do Omakase, equilibrando técnica, tradição e criatividade.

Além do Shin-Zushi, ele também comanda o aconchegante Yorimichi Izakaya, bar japonês que traduz a boemia de Tóquio para o bairro do Paraíso, e o exclusivo Yakiniku Yoridokoro, es...

No Match Gastronômico de hoje, recebemos Gabriela Barretto, chef e mente criativa por trás dos icônicos Chou e Futuro Refeitório.

Pioneira na cozinha de produto em São Paulo, Gabriela construiu sua trajetória entre brasa, vegetais e ingredientes frescos.

Formada pela Le Cordon Bleu, com passagens por cozinhas na França, Itália, Espanha e Argentina, ela traz uma visão que mistura técnica e afeto.

Conversamos sobre o papel do fogo em sua cozinha, a simplicidade dos ingredient...

No Match Gastronômico de hoje, recebemos Olivier Anquier, chef e proprietário dos restaurantes L’Entrecôte d’Olivier e Mundo Pão.

Antes de se tornar um dos chefs mais renomados do Brasil, Olivier trilhou uma carreira como modelo, mas foi na gastronomia que encontrou o verdadeiro sabor da sua história.

Com uma trajetória que atravessa gerações e continentes, ele comanda o L’Entrecôte d’Olivier, um bistrô de alma francesa com um conceito de menu único, e o Mundo Pão, uma boulangerie que resg...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Adriana Palermo, uma líder com mais de 35 anos de experiência corporativa e 20 anos dedicados à gestão de empresas.

À frente do New Dog, a maior hamburgueria da América Latina, Adriana compartilha como sua expertise em gestão de pessoas e processos humanizados transformaram a história do negócio familiar, que se tornou referência no mercado.

Quer entender como ela equilibra tradição e modernidade para manter o sucesso de uma marca que atravessa gerações? Aperte o play e...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Marco Renzetti, chef e proprietário do estrelado Fame Osteria, que recentemente conquistou uma estrela Michelin e figura entre os melhores restaurantes da América Latina. 

De uma juventude no Peru e na Bolívia ao sucesso em São Paulo, Marco compartilha sua trajetória autodidata e a evolução de seus projetos.

O chef ainda revela os desafios da carreira, os bastidores do Fame Osteria e sua experiência, assinando o novo menu do Nino Cucina. 

No episódio de hoje do Match Gastronômico, temos a honra de receber Thiago Bañares, o chef por trás do premiado Tan Tan, que ocupa a 31ª posição no ranking dos 50 Melhores Bares do Mundo.

Nesse bate-papo cheio de insights, Thiago compartilha sua trajetória profissional, que começou no D.O.M. e evoluiu para a criação do Tan Tan e outros projetos como o Kotori e o The Liquor Store.

Thiago também aborda temas como gestão, equipe, criatividade e os desafios que envolvem...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Mari Sciotti, chef e proprietária do renomado restaurante vegetariano Quincho.

Neste bate-papo exclusivo, Mari compartilha suas experiências como empreendedora, os desafios de transformar uma ideia em um negócio de sucesso e como a gastronomia vegetariana pode ser criativa, inclusiva e cheia de sabor.

Aperte o play e confira essa conversa inspiradora sobre gestão, inovação e o poder dos vegetais. Não se esqueça de deixar seu like e comentar suas sugestões de convidados...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos a chef Carole Crema, referência em confeitaria e jurada do Bake Off Brasil.

Com mais de 25 anos de experiência, ela compartilha sua trajetória, desde sua formação em instituições europeias até o sucesso de sua loja, a confeitaria Carole Crema, nos Jardins, em São Paulo.

Carole também dá detalhes sobre suas passagens pela TV e sua presença no mundo digital.

Aperte o play e descubra os segredos por trás da ca...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Tannia Fukuda, diretora de marketing da Seara, uma das maiores marcas de alimentos do Brasil.

Com mais de 20 anos de experiência, Tannia conta como tem liderado a transformação da Seara, desde a renovação da identidade visual até os bastidores de grandes ativações em festivais e programas de destaque, como o Big Brother Brasil.

Ela também compartilha insights valiosos sobre estratégias de marketing, inovação e como mantém a Seara no topo do mercado.

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Felipe Schaedler, um dos maiores nomes da culinária amazônica e fundador do renomado Banzeiro.

De Manaus a São Paulo, Felipe transformou os sabores da floresta em experiências gastronômicas premiadas, explorando ingredientes nativos como cogumelos Yanomami, formigas saúvas e peixes amazônicos.

Dá o play para conhecer os bastidores da gastronomia amazônica, histórias inspiradoras e o impacto cultural por trás dos pratos que conquistaram o Brasil e o mundo! Não esqueça de dei...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos João Galoppi, Head de Marketing da rede Fogo de Chão no Brasil.

Com uma carreira sólida e experiências marcantes em empresas como PepsiCo, JBS e Seara, João compartilha sua trajetória no mercado gastronômico, desde a criação da Academia da Carne Friboi até os desafios de liderar o marketing de uma rede globalmente reconhecida.

Dá o play para conferir insights valiosos sobre posicionamento de marca, experiência do cliente, expansão de negócios e muito mais!

Não esqueça de...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Renata Vanzetto, chef e empresária à frente do Grupo EME, que conta com sete empreendimentos de destaque na gastronomia.

Renata comanda restaurantes como Ema, MeGusta, Mé Taberna, Muquifo, Matilda, Mi.Ado, além do recém-inaugurado Mamma Vanzetto e a loja Mercearia Maravilha, e também lidera o espaço de eventos Casa Vanzetto e o Buffet Vanzetto.

O bate-papo passa por temas como empreendedorismo gastronômico, inovação, construção de equipe e conceito nos negócios, onde Renata revela o...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos André Mifano, chef e empresário à frente do renomado restaurante Donna, em São Paulo.

Conhecido por seu trabalho inovador com carne de porco e embutidos, Mifano compartilha sua trajetória desde o início da carreira até a abertura de seus restaurantes.

Além das experiências gastronômicas, ele também comenta sobre a sua participação em programas de TV como The Taste Brasil e Bake Off Brasil, e revela novidades do seu projeto atual.

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos a talentosa chef e influenciadora Beca Milano, uma referência na confeitaria brasileira.

Beca conta tudo sobre a sua trajetória, desde a formação em Farmácia e Bioquímica até a paixão por criar bolos e doces artísticos.

Ela também compartilha os bastidores dos programas de TV "Bake Off Brasil" e "Fábrica de Casamentos", além de falar sobre como utiliza suas plataformas digitais para desmistificar técnicas de confeitaria e inspirar novas gerações.

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Raphael Vidigal, gerente de negócios da Pernod Ricard, uma das maiores empresas de bebidas do mundo, que inclui no portfólio marcas como Absolut, Ballantines, Chivas Regal, Beefeater, Jameson, Perrier-Jouët, entre outras.

Com ampla experiência no setor, Raphael compartilha com a gente os bastidores dos lançamentos de produtos premium e o trabalho estratégico que envolve posicionar marcas globais no Brasil.

Ele conta como foi a experiência de trazer o Royal Salute ao país e os des...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos a renomada chef e pesquisadora Bel Coelho, que há 26 anos faz história na gastronomia brasileira.

Bel compartilha sua trajetória desde a formação no Culinary Institute of America até a criação de projetos que valorizam ingredientes nativos e a cultura alimentar do Brasil.

Além disso, ela fala sobre seu mais novo restaurante, o Clandestina, e sua atuação no Cuia, onde exalta biomas brasileiros em pratos autorais.

Aperte o play e conheça a v...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, Pedro Silveira, presidente do Grupo Alife Nino, nos oferece uma visão exclusiva sobre o mundo da gestão e expansão no setor de bares e restaurantes.

Com mais de 67 operações pelo Brasil inteiro, Pedro compartilha dicas valiosas sobre como criar escala, gerenciar finanças e impulsionar o crescimento de grandes marcas, incluindo sobre as suas operações de sucesso como Nino Cucina e Tatu Bola.

Além disso, ele revela os segredos por trás dos projetos inovadores e...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos à mesa um dos maiores nomes da gastronomia mundial: Claude Troisgros!

Nascido na França e apaixonado pelo Brasil, Claude compartilha com a gente sua incrível jornada, desde sua chegada ao Rio de Janeiro em 1979 até a inauguração de restaurantes renomados como o Olympe, Chez Claude e Mesa do Lado, que mesclam a sofisticação francesa com os sabores tropicais brasileiros.

O chef também conta detalhes sobre a rica tradição de sua família, que revolucionou a culinária fr...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Luana Sabino, chef e sócia do aclamado restaurante Metzi, que está entre os 50 melhores da América Latina! 

Neste bate-papo exclusivo, Luana compartilha com a gente, sua trajetória, os desafios de abrir um restaurante na pandemia e como foi trazer a alta gastronomia mexicana para São Paulo com um toque de brasilidade.

Prepare-separa uma conversa saborosa, cheia de insights e muita inspiração!

Aperta o play e não esqueça de deixar se...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, temos o privilégio de conversar com a renomada jornalista e crítica gastronômica Alexandra Forbes!

Com uma carreira brilhante que abrange mais de 30 anos, Ale Forbes é escritora, colunista do jornal O Globo e editorada GQ Brasil. Além disso, ela é cofundadora de importantes projetos como o “Refettorio Gastromotiva” e “Ocupa Rua”, que unem gastronomia e impacto social. Entre histórias sobre restaurantes, viagens e novos projetos exclusivos,este episódio está recheado de insights geniais e momentos inspiradores. 

Aperta o play e prepa...

Neste episódio especial, recebemos André Guidon e Fábio Muccio, os nomes por trás da Leggera Pizza Napoletana, uma das mais premiadas pizzarias de São Paulo!

André, com sua paixão pela gastronomia e tradição italiana, e Fábio, com seu foco em gestão e dados, revelam como combinaram suas expertises para tornar a Leggera uma referência em pizza napolitana no Brasil.

Se você ama pizza e quer descobrir como unir tradição e inovação no mundo dos negócios, não pode perder este ep...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, temos o prazer de conversar com Alfredo Maldonado, gerente de vendas da América Latina da Costa d’Oro.

Descubra a fascinante história da renomada marca italiana, desde suas origens na Úmbria até se tornar líder européia na produção de azeite extra virgem. Alfredo também nos conduz por uma verdadeira aula sobre o 'ouro verde', revelando técnicas de degustação, esclarecendo dúvidas e compartilhando curiosidades sobre os olivais.

Aperta o play e se prepare, porque e...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos o renomado chef Carlos Bertolazzi! Com uma carreira internacional e passagens por restaurantes estrelados como El Bulli e Piazza Duomo, Bertolazzi compartilha suas experiências na gastronomia e os bastidores de sua atuação como apresentador e jurado em programas de TV. Descubra como ele transformou o Zena Cucina em um sucesso e conheça os seus desafios e vitórias no mundo da culinária e do entretenimento. Aperta o play e se prepare, porque este episódio está recheado de inspiração e insights geniais! Não esqueça de de...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, mergulhamos na história e nos segredos da Ofner com Fernando Costa, diretor executivo da renomada rede de confeitarias. Fernando compartilha detalhes da gestão, desafios de liderar uma equipe em constante crescimento, como foi o processo de expansão internacional e futuros projetos, incluindo novos pontos estratégicos e lançamentos de produtos.

Aperta o play e se prepare, porque este episódio está recheado de inspiração e insights geniais! Não esqueça de deixar seu like e comentar suas sugestões para futuros convidados!

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos o chef estrela Michelin Jun Sakamoto!

De ajudante de cozinha em Nova York a dono do prestigiado restaurante Jun Sakamoto em São Paulo, Jun revela como suas vivências o ajudaram a se tornar um mestre na arte da culinária japonesa. Aprenda com ele os segredos do menu Omakase e descubra dicas valiosas sobre gastronomia e empreendedorismo.

Aperta o play e prepara os hashis, porque este episódio está recheado de inspiração e insights geniais! Não esqueça de deixar seu like e come...

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Filipe Oliveira e Danyel Ikeda, os visionários por trás do Fogo 36. O que começou como uma brincadeira entre amigos virou um negócio de sucesso, com uma modalidade única de delivery gourmet. 

Aperta o play e descubra como esses empreendedores estão revolucionando o mundo dos churrascos em Fortaleza! Não esqueça de deixar seu like e comentar suas sugestões para futuros convidados!

Prepare-se para uma imersão no universo da gastronomia com o chef Luciano Nardelli, sócio da Carlos Pizza, uma das melhores e mais renomadas pizzarias de São Paulo!

Desde os seus primeiros passos nas cozinhas de Buenos Aires, até a criação de pratos premiados em restaurantes brasileiros, Luciano compartilha com a gente sua paixão pela culinária e os segredos por trás do sucesso da Carlos Pizza.

Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros conv...

No Match Gastronômico de hoje recebemos os irmãos Tatiana Sahagoff e Daniel Sahagoff, sócios há 28 anos do famoso restaurante contemporâneo Cantaloup. 

Daniel, que aos 32 anos apostou no restaurante como um projeto de vida, e Tatiana, que deixou a advocacia para ajudar o irmão, são os responsáveis por transformar o Cantaloup em uma referência não apenas na gastronomia paulistana, mas também no mercado de eventos.

Assista agora, já deixe seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!

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Venha descobrir a incrível história por trás da Z Deli com os sócios Julio Raw e Bruno Mester!

Neste episódio especial, vamos mergulhar na trajetória desses dois visionários que transformaram uma hamburgueria em um ícone da gastronomia paulistana. Julio, neto e sobrinho das fundadoras da Z Deli, e Bruno, com sua expertise em administração e gestão de pessoas, uniram forças para revolucionar o conceito de negócio gastronômico em São Paulo.

Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões pa...

Prepare-se para uma jornada deliciosa pelos sabores e histórias da Cristal Pizza Bar, na companhia do sócio Guilherme Rios!

Guilherme compartilha com a gente como a paixão pela gastronomia passou de geração em geração, transformando o restaurante em um ícone da culinária paulistana.

Aperta o play e descubra como a Cristal se tornou um ponto de encontro para apreciadores de boa comida e arte, com seu conceito único que combina pizzaria, bar e exposições.

Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para...

Prepare-se para uma viagem gastronômica pela história da família Buonerba!

No episódio desta semana, Chico Buonerba nos leva aos sabores italianos do Jardim Di Napoli, restaurante que atravessa gerações em São Paulo. Descubra como a tradição e o empreendedorismo se unem no novo negócio da família, o Villa Napoli, enquanto Chico revela os segredos que conquistaram o paladar paulistano e compartilha suas receitas de sucesso.
Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros c...

Descubra os segredos por trás de uma das mentes gastronômicas mais brilhantes da América Latina.

No episódio desta semana, Alberto Landgraf, chef e proprietário do premiado restaurante Oteque, compartilhou com a gente sua jornada inspiradora. Da paixão pela culinária à conquista de estrelas Michelin, Alberto revelou dicas de empreendedorismo, os principais desafios do mercado nacional e internacional, e muito mais!

Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até apróxima semana!

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No episódio de hoje, mergulhamos na história e nos segredos de sucesso do Rodeio com Silvia Levorin, proprietária do restaurante. Silvia compartilha detalhes de sua trajetória, desde quando começou a trabalhar com o pai aos 21 anos, até assumir a direção da churrascaria.
Descubra como os desafios e aprendizados moldaram a gestão de Silvia, que manteve a autenticidade e qualidade, tornando o Rodeio uma referência em São Paulo.
Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuro...

No episódio de hoje, prepare-se para uma verdadeira degustação de sucesso com Mônica Claro e Carlos Claro, os fundadores do restaurante e empório Tartuferia.

Combinando ingredientes de sucesso, como experiências internacionais e a paixão pela culinária, esse casal empreendedor trouxe o sabor das trufas italianas para o Brasil, desenvolvendo uma linha de produtos exclusivos e conquistando o paladar de milhares de clientes.

Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxi...

Bitelman, sócio do grupo Le Jazz.

Neste episódio, Paulo revela os detalhes de sua jornada desde a formação em Relações Internacionais até se tornar sócio de um dos restaurantes mais amados de São Paulo. Conheça os desafios da gestão, a paixão pela culinária francesa, os planos futuros e os segredos que moldaram sua trajetória de sucesso.

Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana! Duration: 00:47:06

Descubra os bastidores do universo gastronômico com Tuca Mezzomo, chef e proprietário do renomado restaurante Charco.

Neste episódio, Tuca compartilha sua trajetória marcada por experiências nacionais e internacionais, os desafios da gestão de um dos melhores restaurantes da América Latina, sua paixão pela charcutaria e muito mais.

Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!

Nosso episódio de hoje traz grandes nomes da gastronomia!

Direto do evento dos Irmãos de Talheres, na BMW, nossos hostess, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho, conversam com Nei Jorge Feniar, sócio do Habib’s, além de mergulharem na história empreendedora de David Politanski, head de vendas do Google e criador do Sweet Secrets. 
Durante o bate-papo exclusivo, David compartilha sua jornada de mais de uma década como executivo de uma das principais big techs globais, destacando sua expertise em vendas, inovação e transformação. Além disso, ele revela os segredos po...

Explore os segredos do universo gastronômico com a chef Roberta Zogbi, fundadora da Petite Fleur Patisserie.

Neste episódio, Roberta compartilha sua jornada acadêmica e empreendedora, desde os primeiros passos na confeitaria até a consolidação da Petite Fleur Patisserie como uma das principais referências no mercado de eventos em São Paulo.

Aperta o play e confira essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!

Prepare-se para descobrir o sabor do sucesso com a renomada chef e empreendedora Giovanna Grossi!

Neste episódio, Gi compartilha sua história nas cozinhas estreladas da França e Espanha, seu papel de destaque como a primeira mulher a representar o Brasil na final do Bocuse d’Or e os bastidores da abertura do conceituado restaurante Animus, localizado em Pinheiros, São Paulo. 

Não perca essa conversa deliciosa, repleta de insights sobre gastronomia e empreendedorismo.

Assista o episódio completo e não esqueça de deixar o seu like. Até a próxima se...

Descubra o sabor do sucesso com Gabriel Abrão, o jovem empreendedor de 28 anos que iniciou sua carreira profissional com o restaurante Kitchin e atualmente possui um império gastronômico com o grupo Attivo. Nesse bate-papo exclusivo, Gabriel compartilha desafios, estratégias e planos para o futuro, incluindo as recentes expansões para o Rio de Janeiro e os Estados Unidos.
Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!
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Sabor, inovação e uma pitada de sustentabilidade! Raphael Vieira, chef e idealizador do Restaurante 31, revela o segredo do sucesso da sua jornada gastronômica pela alimentação responsável, onde ingredientes locais, produção consciente e um toque de criatividade se encontram!
Rapha compartilha sua trajetória profissional desde os renomados chefs que influenciaram sua carreira até o Projeto Içá, uma iniciativa inovadora de pesquisa em sustentabilidade alimentar.
Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!

Descubra o sabor do sucesso com Zé Orlando, co-proprietário do restaurante Bolinha, uma referência na gastronomia paulistana. Nesse bate-papo incrível, Zé compartilha a história do Bolinha, suas experiências no universo gastronômico e os desafios de gerir um dos restaurantes mais tradicionais da cidade.

Assista essa entrevista completa, já deixe seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!

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Descubra os bastidores do universo gastronômico com Beatriz Conde, sócia do Grecco Coppola, um renomado buffet italiano contemporâneo em São Paulo. Em parceria com seu primo Paulo, ela transformou o negócio em um sucesso, atendendo eventos de até 900 pessoas dentro e fora de São Paulo.

Nesse bate-papo, Bia compartilha sua trajetória, desde a transição de carreira no direito até a reabertura do buffet, que se tornou uma referência em eventos sofisticados.

Assista essa entrevista completa, já deixe seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. At...

Conheça a jornada empreendedora de César Ferreira, presidente da Apressa e diretor da Fhoresp, duas organizações que buscam a profissionalização e crescimento do setor noturno.

Descubra a história por trás de suas três décadas na indústria de aço brasileira até o salto empreendedor no Atol Bar e o sucesso contínuo com empreendimentos notáveis como o Mahau, Amargot Bar e Ganna.

Convidamos você para assistir essa entrevista exclusiva, onde César compartilha insights e estratégias para fortalecer e evoluir o cenário noturno em São Paulo.

Conheça a trajetória fascinante de Fábio Diomelli, uma verdadeira referência do empreendedorismo gastronômico. Desde o seu início no mundo dos investimentos até a consolidação do seu renomado Restaurante Olea Mozzarella Bar, ele compartilhou com a gente os ingredientes secretos que o fizeram alcançar o sucesso.

Junte-se a nós nos bastidores do universo gastronômico, enquanto nosso convidado revela suas estratégias, desafios e planos futuros!

Neste episódio especial do nosso podcast Match Gastronômico, Manu e Gabe têm o privilégio de receber dois convidados incríveis - Cid e Marcos, os visionários por trás do renomado restaurante Tre Bicchieri.

Pegue sua taça e junte-se a nós enquanto exploramos suas trajetórias na gastronomia, desde o início de suas carreiras até a fundação do Tre Bicchieri. 

Descubra como eles mantêm a autenticidade da culinária italiana enquanto enfrentam os desafios do mundo dos negócios. E não perca insights valiosos sobre a gestão de u...

No Match Gastronômico de hoje recebemos César Antonelli, especialista em Food Service, varejo, consumo e tecnologia no Brasil e no exterior. Com uma carreira de 29 anos e vasta experiência no setor, César compartilha insights valiosos sobre sua jornada no mundo da gastronomia e empreendedorismo.

César atualmente é CEO da MFOODS do Grupo Cidade Matarazzo, e compartilhou com a gente suas vivências nacionais e internacionais, abordando as complexidades do mundo da gastronomia e como a tecnologia está redefinindo o setor. Discutimos suas perspectivas sobre marketing digital, responsabilidade social corporativa e muito mais. Prepare-se para uma...

Conheça a emocionante trajetória de Higor Lopes no episódio especial do Match Gastronômico. De herança familiar a empreendedorismo de sucesso, este episódio revela como Higor manteve uma tradição culinária de três gerações enquanto transformava o Prainha Paulista Original.

Descubra seus desafios, estratégias de gestão e segredos para o sucesso em um mundo gastronômico competitivo. Não perca essa incrível conversa sobre a arte de combinar tradição, sabor e empreendedorismo!

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Neste episódio do Match Gastronômico, mergulhamos no universo das sobremesas saudáveis com a fundadora da Healthy Bites e da Frozen Bites, Victória Della Manna.

Descubra como essa empreendedora de sucesso transformou sua paixão por doces em um negócio multifacetado que atende a diversos públicos, incluindo aqueles com restrições alimentares. Conheça os desafios e delícias do mercado de confeitaria saudável, e inspire-se com a história de uma empresária que prova que o sabor e o sucesso podem caminhar juntos!

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Explore o mundo do churrasco e da gastronomia com a incrível Chef Paula Labaki! Neste episódio, desvendamos a trajetória dessa mestra das brasas, suas dicas para um churrasco perfeito e sua perspectiva única sobre o mercado gastronômico.

Se você é um entusiasta do sabor e dos negócios, este episódio é para você! Assista agora e mergulhe na paixão pelo churrasco e pelo empreendedorismo.

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Neste episódio do Match Gastronômico, nossos hostess Manu Carvalho e Gabriel Carvalho trocam uma conversa incrível com Raul Lemos, o vice-campeão da segunda edição do MasterChef Brasil.

Raul compartilha sua jornada incrível de transformação, saindo do mundo do marketing para se tornar um chef de sucesso. Discutimos sua paixão pela culinária, os desafios de se tornar um profissional da gastronomia e muito mais! Além disso, descubra seus restaurantes favoritos e segredos para o sucesso na cozinha e nos negócios. Um episódio imperdível para todos os amantes da b...

No episódio de hoje, vamos desvendar os sabores do sucesso com um convidado que já rodou por muuuuitas mesas por aí, mas hoje, a reserva da mesa é nossa!

Fred Sabbag é advogado por profissão, mas, no tempo livre, nada de processos ou trâmites judiciais: uma de suas maiores paixões é frequentar bares e restaurantes. O hábito rendeu-lhe inúmeros seguidores no Instagram e o tornou um personagem importante da gastronomia em São Paulo.

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Nesse episódio falamos sobre como é ter uma franquia e também sobre as oportunidades de expansão para franqueados no Brasil.

O Nei é vice-presidente do Sindicato de Bares e Restaurantes de São Paulo, assim como sócio e proprietário da rede de esfihas mais querida do país. Ele contou pra gente como foi que ele participou na criação e expansão do Habib 's.

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Conheça o Match Gastronômico: O Sabor do Sucesso em Cada Episódio.

O Match Gastronômico é um projeto criado pela Manu Carvalho e Gabriel Carvalho, que uniram os conhecimentos sobre Marketing e Branding da Manu com o know how em Gestão e Operações do Gabriel para explorarem os sabores do sucesso em um podcast super descontraído, mas sempre com insights poderosos!

Teremos episódios semanais transmitidos pelo canal do YouTube Jovem Pan News e todas as plataformas de áudio, além de poderem acompanhar cortes e muitos conteúdos sobre o universo bu...