Complètement Toqués

Complètement Toqués

By: LYON 1ère

Language: fr

Categories: Society, Culture, Documentary, Arts, Food

Émission culinaire consacrée à la gastronomie régionale, préparée et présentée par Odile Mattei.   Odile Mattei reçoit un chef de la région Auvergne Rhône-Alpes accompagné d’ un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher.   Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner.  Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d'adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes adresses.    Une émission soutenue par la Région Auvergne-Rhône...

Episodes

Avec le chef Guy LASSAUSAIE du Restaurant éponyme à Chasselay (Rhône) et Eric CHETAIL Président Fondateur de Cerise & Potiron
Jan 11, 2026


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:45:08
Avec le chef David CANO, et propriétaire du Bouchon Lyonnais " Les Culottes Longues " (Lyon 2ème)
Jan 04, 2026

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:37
Avec le chef Baptiste RIVIERE du Restaurant " Armada " (Lyon 5ème)
Dec 28, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:42:59
Avec le chef Floriant REMONT du Restaurant " Roliko " (Lyon 7ème)
Dec 21, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:09
Avec le chef Christophe CARLIER du Restaurant " Têtedoie Antiquaille " à (Lyon 5ème)
Dec 14, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:32
Avec Philippe BERNACHON de la Chocolaterie " Bernachon " à (Lyon 6ème)
Dec 07, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:01
Avec Laurent BOUVIER, Chef du Restaurant " La Caborne " à Limonest (Rhône)
Nov 30, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:33
Avec Christian JANIER, Affineur fromager MOF 2000 et Alexandre DA SILVA, crémier fromager de " L'Actéa " à Villeurbanne (Rhône)
Nov 23, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:45:06
Avec Thomas LEMAIRE, Chef du Restaurant " Table & Partage " et son épouse Susana à (Lyon 3ème)
Nov 16, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:44
Avec Luce-Marie BONHOMME des Quenelles du soleil et Serge LAFAURIE des Saucissons à cuire de la Maison Lafaurie
Nov 09, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:16
Avec Patrice CHENET, Chef du restaurant " L’assiette du vin " à (Lyon 4ème)
Nov 02, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:40:14
Avec Bruno MONTCOUDIOL de la Pâtisserie " Montcoudiol " à Saint-Etienne (Loire)
Oct 26, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:49
Avec Vincent LELEU, Chef du Restaurant gastronomique de Christophe MARGUIN " Le Président " (Lyon 6ème)
Oct 19, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:54
Avec Emmanuel BAUDOIN et Bruno BOUTAREAUD du " Café des Fédérations " et du Bouchon " Chez Paul " à (Lyon 1er)
Oct 12, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:50:00
Avec le chef Florent POULARD du Restautant " Monsieur P " et sa fromagère Sophie Martinez (Lyon 2ème)
Oct 05, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:45:17
Avec le chef Christophe ALLARDON du restaurant " ALLARDON " et son fromager Christian MUGLIA à Saint-Priest Village (Rhône)
Sep 28, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:41:03
Avec le chef Anthony BONNET et Sandrine NALLET du Restaurant " Cour des Loges " (Lyon 5ème)
Sep 21, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:45:29
Avec Jacky GALLMANN et Frédéric LAFAY du restaurant " Le Bouchon Alsacien " (Lyon 6ème)
Sep 14, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:48:11
Avec Thibault HOSTIGUIAN, Chef du restaurant " Fourvière Hôtel " (Lyon 5ème)
Sep 07, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:48:02
Avec Williams JAQUIER du restaurant " Le Vivarais " à (Lyon 2ème) et Dominique Ferraud de la maison " Ferraud "
Aug 31, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:55
Avec Florence GUYOT, fondatrice de la Maison "Champagne Marguerite Guyot"
Aug 24, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:47:00
Avec Patrice CHENET, chef du restaurant " L’assiette du vin " à (Lyon 4ème)
Aug 17, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:40:13
Avec David CANO, chef propriétaire du bouchon lyonnais " Les Culottes Longues " (Lyon 2ème)
Aug 10, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:41
Avec Floriant REMONT du restaurant " Roliko " (Lyon 7ème)
Aug 03, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:15
Avec Louis BRESSON du restaurant " Arsenic " (Lyon 3ème)
Jul 27, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:39:30
AVEC Bruno MONTCOUDIOL de la Pâtisserie " Montcoudiol " à Saint-Etienne (Loire)
Jul 20, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:45:07
Avec Sylvain JACQUENOD de la Boucherie et du Restaurant " L'Argot " à (Lyon 6ème)
Jul 13, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:59
Avec Pierre CARDUCCI, chef propriétaire du restaurant gastronomique " L’éclosion " à Saint-Paul-en-Jarez (Loire)
Jul 06, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:08
Avec le chef Christophe ROURE du restaurant " Le Neuvième Art " (Lyon 6ème)
Jun 29, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:22
Avec Florence GUYOT, fondatrice de la maison "Champagne Marguerite Guyot"
Jun 22, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:47:17
Avec Pierre et Priscilla BLONDIAUX, Bergers, Producteurs de formage de la ferme “Au rythme du troupeau" Les Bergonnes (Ain)
Jun 15, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:45:02
Avec Frédéric BERTHOD, chef du " 33 Cité " (Lyon 6ème)
Jun 10, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:40:58
Avec Frédéric MICHEL, le chef du restaurant " Le raisin " à Pont de Vaux (Ain)
Jun 01, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:36
Avec Patrice CHENET, chef du restaurant " L’assiette du vin " à (Lyon 4ème)
May 26, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:40:00
Avec Patrice CHENET, chef du restaurant "L’assiette du vin"
May 25, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:40:09
Avec Frédéric BOUCAUD et Adrien SUCILLON, du restaurant " Le Duverger " à St Paul de Varax (Ain)
May 18, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:47
Avec Sylvain JACQUENOD de la Boucherie et du Restaurant " L'Argot " à (Lyon 6ème)
May 11, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:57
Avec Jean PHILIPPON, conférencier compagnon du Tour
May 04, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:31
Avec Jérôme BUSSET, le chef du restaurant " Aintimiste " à Poncin (Ain)
Apr 27, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:05
Avec Tabata et Ludovic MEY du restaurant " Ombellule " 1 étoile au Guide Michelin à (Lyon 6ème)
Apr 20, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:47
Avec Romain BOUCAUD MAITRE, Directeur Général de la " Maison Voisin " et ses 20 boutiques dans la métropole de Lyon
Apr 13, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:49
Avec Stéphane PELLETIER, du " Broc Bar " et " Broc Beers " et son chef Simon LE CLEZIO à (Lyon 5ème)
Apr 06, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:42:34
Avec Maxime LAURENCON, chef du restaurant " Rustique " à (Lyon 2ème)
Mar 30, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:02
Avec Louis BRESSON du restaurant " Arsenic " (Lyon 3ème)
Mar 23, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:39:28
AVEC Bruno MONTCOUDIOL de la Pâtisserie " Montcoudiol " à Saint-Etienne (Loire)
Mar 16, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:48
Avec Hervé Mons, le MOF fromager avec 12 établissements " Mons Fromager " dans le Rhône et la Loire
Mar 09, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:04
Avec Williams JAQUIER du restaurant " Le Vivarais " à (Lyon 2ème) et Dominique Ferraud de la maison " Ferraud "
Mar 02, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:03
Avec Pierre-Michaël Martin de l'établissement " Pimousse " (Lyon 1er)
Feb 23, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:37:39
Avec Luc ABADIE, Chef du restaurant " L'épicurieux " chez Luc à Curis-au-Mont-d'Or (Rhône)
Feb 16, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:37:58
Avec Baptiste Rivière du restaurant " Armada " (Lyon 5ème)
Feb 09, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:42:55
Avec Floriant REMONT du restaurant " Roliko " (Lyon 7ème)
Feb 02, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:54
Avec Tabata et Ludovic MEY du restaurant " Ombellule " (Lyon 6ème)
Jan 26, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:47:08
World Burger Contest (Sirha 2025)
Jan 19, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:24
Avec le chef Thibault HOSTIGUIAN du restaurant " Fourvière Hôtel " (Lyon 5ème)
Jan 12, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:48:06
Avec le chef Christophe ROURE du restaurant " Le Neuvième Art " (Lyon 6ème)
Jan 05, 2025

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:22
Avec Davy TISSOT, chef étoilé, " Bocuse d'Or 2021 "
Dec 29, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:04
Avec le chef Olivier PAGET du restaurant " L’Ame soeur " (Lyon 3ème)
Dec 22, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:57
Avec Bruno BLUNTZER, Dirigeant chez " Charcuterie Sibilia ", Les Halles Paul Bocuse (Lyon 3ème)
Dec 15, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:13
Avec David CANO, chef propriétaire du bouchon lyonnais " Les Culottes Longues " (Lyon 2ème)
Dec 08, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:37
Avec Louis FARGETON, du restaurant " L'Établi " (Lyon 2ème)
Dec 01, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:00
Avec Baptiste PIGNOL, de la maison " Pignol " (Lyon 2ème)
Nov 24, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:44
Avec Frédéric BAU, explorateur pâtissier de la Maison " Valrhona " à Tain-l'Hermitage (Drôme)
Nov 17, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:45:25
Avec Pierre CARDUCCI, chef propriétaire du restaurant gastronomique " L’éclosion " à Saint-Paul-en-Jarez (Loire)
Nov 10, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:57
Avec Gaetan GENTIL du nouveau restaurant " Le Prairial " à Confluence (Lyon 2ème)
Nov 03, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:41:44
Avec Adrien ZEDDA du restaurant " Culina Hortus " (Lyon 1er)
Oct 27, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:41:27
Avec Jérôme BUSSET, le chef du restaurant " Aintimiste " à Poncin (Ain)
Oct 20, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:42:55
Avec Isabelle COMERO et Laura VILVI - " Le Bouchon des Filles " (Lyon 1er)
Oct 13, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:36:47
Avec Gilles REINHARDT, chef exécutif " Maison Bocuse Auberge du Pont de Collonges " (Rhône) & Maxime VALERY, chef sommelier
Oct 06, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:47:00
Avec Benoit VIDAL, chef 2 étoiles de la maison " Benoit Vidal - Sur les Bois " à Annecy (Haute-Savoie)
Sep 29, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:35
Avec Luc ABADIE, chef de chez Luc " l'Epicurieux " à Curis-au-Mont-d'Or (Rhône)
Sep 22, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:37:58
Avec Kim LOGASSI, chef de " Léon de Lyon ", Anita Neveu, Vigneronne du " Domaine Anita " (Mâcon), et l'invité surprise Laurent Gerra.
Sep 15, 2024



Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique...

Duration: 00:42:45
Avec Philippe BRUNETON, maître confiturier " Maison Bruneton " à Longes (Rhône)
Sep 08, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:24
Avec Davy TISSOT, chef étoilé, " Bocuse d'Or 2021 "
Sep 01, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:15
Avec Antonio MORREALE des pizzerias " Antonio e Marco " à Tassin-la-demi-lune (Rhône)
Aug 25, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:39:36
Avec Christophe ARIBERT, Chef cuisinier de la " Maison Aribert " à Saint-Martin d'Uriage (Isère)
Aug 18, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:42:51
Avec Jérémy RAVIER du restaurant " Les 3 Dômes " (Lyon 2ème)
Aug 11, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:40:13
Avec Julien GAUTIER de l'établissement le " M Restaurant " (Lyon 6ème)
Aug 04, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:54
Avec Gaetan GENTIL du nouveau restaurant " Le Prairial " à Confluence (Lyon 2ème)
Jul 28, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:41:58
Avec Adrien ZEDDA du restaurant " Culina Hortus " (Lyon 1er)
Jul 21, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:41:10
Avec Romain BARTHE de l'établissement " l'Auberge de Clochemerle " à Vaux en Beaujolais (Rhône)
Jul 14, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:39:06
Avec Frédéric BERTHOD, chef du " 33 Cité " (Lyon 6ème)
Jul 07, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:40:58
Avec Olivier PAGET du restaurant " L'Âme Sœur " (Lyon 3ème)
Jun 30, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:59
Avec le chef Frédéric PAUL du " Lycée agricole de Cibeins " à Miséreux (Ain)
Jun 23, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:38:37
Avec Davy TISSOT, chef étoilé, " Bocuse d'Or 2021 "
Jun 16, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:45:49
Avec Jérémy GALVAN - chef du restaurant " Jérémy Galvan " à (Lyon 5ème)
Jun 09, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:37
Avec Maxime LAURENCON, chef du restaurant " Rustique " à (Lyon 2ème)
Jun 02, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:45:39
Avec Philippe GAUVREAU du " Restaurant Daddy Poule " à Tassin la Demi-Lune (Rhône)
May 26, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:18
Avec Florian BISCOP du " Restaurant La Ruche & L'Auberge de Crussol " à Saint-Péray (Ardèche)
May 19, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:28
Avec Clément BRUN du " Restaurant le Haut-Allier " à Alleyras (Haute-Loire)
May 12, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:25
Avec Julien LE GUILLOU du Bouchon Lyonnais " L'antropotes " (Lyon 6ème)
May 05, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:35
Avec Alain ALEXANIAN, chef du restaurant le " Kamélya " (Lyon 7ème)
Apr 28, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:03
Avec Christophe ARIBERT, Chef cuisinier de la " Maison Aribert " à Saint-Martin d'Uriage (Isère)
Apr 21, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:42:40
Avec Bernard CHEMARIN, Chef du Restaurant " Tante Yvonne " à Quincieux (Rhône)
Apr 14, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:46:01
Avec Julien THOMASSON, chef de " la Table de la Mainaz " à Gex (Ain)
Apr 07, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:44:40
Avec Matthieu OMONT, chef du restaurant " Anne & Matthieu Omont " à Montmarault (Allier)
Mar 31, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:42:20
Avec Céline et Nicolas VERNET de " La Maison Vernet " Le Béage - (Ardèche)
Mar 24, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:42:24
Avec Frederic BERTHOD, chef du " 33 Cité " (Lyon 6ème)
Mar 17, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:40:47
Avec Jean Luc PLASSE, propriétaire de " Le Café des Fédérations " (Lyon 1er)
Mar 10, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:37:48
Avec Loris BRESSON du restaurant gastronomique " L'avenir " & Ingrid BROUILLAT à Marcy l'étoile (Rhône)
Mar 03, 2024

Odile Mattei reçoit le jeune chef talentueux Loris Bresson du restaurant gastronomique « Avenir « au C.F.A installé au Chateau de Lacroix Laval à Marcy L’Etoile. CFA, centre de Formation d’Apprentis de la gastronomie auvergne Rhône Alpes, cuisine et service, .

Il est accompagné  d' Ingrid Brouillat, devenue, suite à une reconversion, maraichère bio à la Ferme des 2 ânes à Marcy l’Etoile. La passion, la transmission, l’envie de réussir, de partager, d’enseigner  dans "Complètement Toqués".

Invités surprise au téléphone : chef Christian Pilloud et chef Vincent Lele...

Duration: 00:38:04
Avec Stéphane Giraud de l'établissement " A Ma Vigne " (Lyon 3ème)
Feb 25, 2024

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Duration: 00:43:06