Entre Lápices y Pantallas

Pablo Torres tiene muchas facetas en el mundo del turismo.

CEO y Fundador de Torres Hospitality Consulting, su trayectoria le ha llevado por diferentes posiciones en diferentes cadenas hoteleras, y además tiene una gran presencia en medios, eventos e instituciones formativas.

Top Voice de turismo en Linkedin, Pablo es el responsable del podcast "Hospitality Podcast" y participa activamente en la difusión de su conocimiento y actualidad en redes como Tiktok y otros muchos lugares.

En este episodio nos comparte su experiencia profesional y nos habla de aspectos como el Revenue Management y...

¿Cómo es un hotel fitness?

¿Y un hotel fitness de lujo?

Pedro Echevarría es el General Manager del Siro Boka Place en Kotor, en Montenegro.

Se trata de un hotel de la cadena Kerzner International, que tiene algunas marcas muy exclusivas como los conocidos Atlantis o los One&Only.

Pedro no solamente nos explica el concepto Siro y el hotel de Kotor sino que repasamos con él su vasta trayectoria en diferentes países para comprender cómo es trabajar en entornos culturales de diferente naturaleza.

Puedes visitar...

Sandra Benbenista es Responsabilidad en Arabella Hospitality.

A lo largo de su trayectoria profesional ha participado en el desarrollo de medidas de sostenibilidad desde diferentes puestos en diferentes compañías de diferentes tamaños, y ha desarrollado un conocimiento amplio acerca de este concepto y de la economía circular.

En este episodio no solo nos da diferentes tips sino que nos explica de manera más detallada diferentes formas de entender cómo abordar una mejora sostenible dentro del sector del turismo, los hoteles y la hospitalidad.

Conoceremos mejor la trayectoria de Sandra...

Sara Grajera es Rooms Division Manager en el Gran Hotel Inglés de Madrid.

En este episodio de la Serie Hospitalidad conocemos algo más a Sara y su trayectoria profesional, y además conoceremos mejor este prestigioso alojamiento de 5 estrellas gran lujo.

Nos explica cuáles son los puntos clave para poder trabajar en un entorno de alta excelencia como la de este establecimiento.

Puedes visitar la web del Gran Hotel Inglés: https://hiddenhotels.com/gran-hotel-ingles/

No pierdas la ocasión de escuchar a Sara.

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¿Te interesa el mundo de los parques temáticos de Disney?

¿Quieres saber algo más acerca de su historia y alguna que otra curiosidad?

Óscar Feito fundó Disneyadictos para ayudar a las personas que quisieran viajar a los parques temáticos de Disney a organizar su viaje dándoles toda la información necesaria que rodea a los parques y sus posibilidades de visita y alojamiento.

Óscar es el fundador de OscarFeito.COM desde donde ayuda a emprendedores y empresas a crecer basándose en diferentes mecanismos de marketing en los que es experto t...

Jordi Izquierdo lleva una carrera meteórica en el mundo de los hoteles y actualmente es Director de Revenue Management en el Hotel Four Seasons Firenze, en Italia.

¿Cómo es este estupendo hotel que aparece entre los 10 mejores hoteles del mundo en las listas?

¿Cómo es trabajar en la cadena de hoteles de #lujo Four Seasons?

¿Cómo ha sido la trayectoria profesional de Jordi hasta llegar aquí?

¿Cómo es el #turismo en Florencia?

Todo esto y muchas otras cuestiones se tratan en este episodio de la Serie H...

¿Cuáes son las tendencias del turismo mundial actualmente?

¿Cómo hacen los hoteles para distinguirse unos de otros manteniendo su nivel de excelencia?

¿Funcionan bien los hoteles de marcas no tradicionalmente hoteleras?

Éstas y otras preguntas se dan respuesta en este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas, en el que hablamos de turismo, lujo, tendencias, hoteles...

Y quién mejor para hablar de todo esto que Rocco Bova.

Consultor hotelero y turístico de prestigio internacional, la trayectoria profesional de Rocco Bova es u...

Gina Eli es la General Manager del hotel Embassy Suits by Hilton Santo Domingo.

En este episodio del podcast nos explica cómo es dirigir un hotel de lujo en torre en una ciudad de clima caribeño como es Santo Domingo.

¿Qué particularidades tiene?

Además, nos explicará el muestrario de marcas de la cadena hotelera Hilton, una de las más grandes del mundo.

¿Cómo puede lograrse una gran experiencia en un hotel en torre?

¿Cómo es este estupendo hotel que dirige Gina?

A todo esto...

David Arraya tiene una trayectoria profesional ligada al mundo de los hoteles, el turismo, la comunicación y la formación.

Ha dirigido algunos de los hoteles más reconocidos a nivel mundial, participa con universidades de turismo de alto prestigio, y además es el host de uno de los podcast más exitosos del mundo del turismo: Conscious Hospitality.

Repasamos su trayectoria y a través de David tenemos una inmejorable oportunidad para conocer mejor algunos hoteles que están en la mente colectiva del turismo, con marcas de primerísimo nivel, y en difer...

Juan Samsó es actualmente el Managing Director de un hotel tan espectacular como es el Rosewood Doha, en Qatar.

En su también espectacular trayectoria, Juan ha trabajado en hoteles de diferentes países tanto en Asia como en Oriente Medio, además de España.

Nos explica en este episodio las diferencias que hay entre el lujo asiático en la hotelería y el lujo en otras áreas del mundo.

Tendrás la ocasión de conocer más a una figura tan relevante como Juan, y saber cómo ha conseguido a...

Camila Aime es consultora de viajes y es la fundadora de Escapadez, dedicada a la organización de diferentes aspectos en los viajes de alta gama y lujo.

Con Camila hablamos de las tendencias de viajes tanto de viajeros de Estados Unidos como de otros países.

Nos habla de cuáles son las características de los destinos, cuáles son las tendencias actuales de viajes, destinos en alza, etc.

No dejes pasar la oportunidad de escuchar a una experta de la categoría de Camila.

Puedes visitar la web de Esc...

¿Cómo se dirige bien un hotel?

¿Cómo se elige a la persona idónea para dirigir un hotel?

¿Cuáles son los principales indicadores hoteleros?

¿Cómo se interpretan?

Javier Sagardía es el Director del Hotel Casa Cornel, en Cerler.

En esta entrevista nos explica todo esto y además nos habla de la mentalidad y habilidades necesarias para lograr la excelencia en la Dirección de hoteles.

No pierdas la ocasión de escucharlo.

Suscríbete, y déjanos tus comentarios.

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Ned Capeleris es el General Manager del hotel The Ritz-Cartlon Vienna, en la capital de Austria.

En este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas vamos a conocer más a Ned y a saber más de este emblemático hotel.

La trayectoria de Ned es eminentemente internacional, habiendo trabajado en muchos países y conociendo el sector de manera detallada.

Nos explica cuáles son las particularidades del turismo y la gestión hotelera en un lugar como Viena, y cómo hace para que este hot...

Carlos Escoda es CEO de Smartrental Group.

A lo largo de su trayectoria profesional ha conseguido gestionar diferentes tipos de alojamientos en diferentes países y desde diferentes posiciones y puntos de vista.

Tiene una visión y un conocimiento muy completo del mundo de la Hospitalidad.

En este episodio repasamos con él no solo su interesante trayectoria sino los puntos que Carlos considera más importantes dentro del mundo de la gestión de la Hospitalidad.

Además, aprenderemos más acerca de diferentes tipos de alojamiento, como Colivings, Flexilivings y otros...

Barcos muy grandes.

Con muchos servicios y actividades.

Con mucha variedad de espacios.

Con muchos lugares para comer y tomar algo.

¿Te viene a la mente alguna imagen?

Llega Royal Caribbean al podcast Entre Lápices y Pantallas.

Vamos a conocer mejor esta compañía de cruceros, y para eso quién mejor que los dos invitados que nos visitan:

Cómo es Royal Caribbean, cómo son sus barcos, por qué se...

¿Cómo opera un hotel?

¿Cómo puedes tener una formación de alto nivel para saber cómo funciona y poder gestionarlo?

¿De quién puedes aprenderlo mejor que de alguien que se dedica tanto a la puesta en marcha de la operativa hotelera y su funcionamiento, y también a formar en escuelas de primer nivel?

En este episodio tenemos con nosotros a Paola Waschbusch, que nos explica muchos de los principales aspectos necesarios para entender cuáles son los componentes que hacen que un hotel pueda estar en funcionamiento.

Puedes v...

Después de años de trabajos de adecuación, reabre en Tenerife el Gran Hotel Taoro.

Tenemos con nosotros en este episodio a su General Manager, Gustavo Escobar.

Gustavo nos explica cómo es este extraordinario establecimiento hotelero de 5 estrellas, y cómo ha sido el proceso de reapertura.

Puedes visitar la web del Gran Hotel Taoro: https://granhoteltaoro.com/

Tanto el hotel como el proceso de reapertura son muy interesantes.

No te pierdas este episodio.

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Hablamos de consultoría hotelera con Jesús Rodríguez Maseda, experto en el sector cuya trayectoria abarca muchos de los aspectos del mundo de los hoteles.

Actualmente en la consultora Savills, una de las más grandes del mundo, Jesús nos cuenta en este episodio en qué consiste esto de la consultoría hotelera, en qué puede ayudar, qué fases tiene, cuáles son los problemas más habituales, etc.

Además, Jesús es co-fundador del Branded Residences Monitor, y también nos habla de las residencia de marca en este episodio.

Puedes v...

Verónica Camacho es la Presidenta de la Asociación Iberoamericana de Turismo Wellness & Health.

En este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas nos habla de los conceptos del turismo wellness para que se tengan lo más claro posible, pero no solo eso.

También nos habla del 1º Congreso Internacional Wellness que se celebra en Costa Rica en 2026.

Episodio muy interesante que no debes perderte.

Visita la web del congreso si te quieres inscribir: https://citweh.com/

Los detalles se van actual...

A finales de noviembre de 2025 la Asociación de Mujeres Empresarias Iberoamericanas (AMEIB) organiza Iberomujer 2025 en la isla de Tenerife, en las Islas Canarias (España).

La Presidenta de AMEIB, Ivette Barreto, nos explica en este episodio especial cómo va a ser este evento y cómo puedes hacer para apuntarte.

Para ello, aquí tienes el enlace a su formulario: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeqwDXhZBNhynQ6Q2-7H8GFxTbpPU6vTFxzYIYPEJhEXFXC9A/viewform

Se trata de un evento de varios días con diferentes actividades que Ivette te explica aquí.

A...

Miguel Domingues Areias nos habla en este episodio de cómo es trabajar en un hotel que, dentro de ser de la marca Ritz-Carlton, cuyo sello es la excelencia, es además un hotel flagship de la marca: el Half Moon Bay de San Francisco, en Estados Unidos.

Miguel nos explica cuáles son los mecanismos por los que se alcanza este nivel de excelencia en el servicio, y los procesos que siguen para que se mantenga.

Puedes visitar la web del hotel Ritz-Carlton Half Moon Bay: https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/hafrz-the-ritz-carlton-half-moon-bay/overview/ 

Uno de esos trabajos que pueden provocar la envidia de muchas personas.

Probar hoteles de lujo en multitud de países.

Es parte de la activida que Daniella Gutiérrez realiza en Ultimate Jet Vacations, agencia de viajes con sede en Miami.

Puedes visitar la web de Ultimate Jet Vacations: https://www.ultimatejetvacations.com 

Daniella nos explica en este episodio cómo realiza su trabajo y también nos habla de multitud de cuestiones acerca de muchos hoteles de lujo y viajes de ensueño que realizan para sus clientes.

No t...

¿Cómo es viajar en un barco de Ritz-Carlton?

En este episodio tenemos con nosotros a José María Fernandez, Hotel Manager de uno de estos barcos tan especiales.

José María nos explica cómo es la estancia, cómo es trabajar en esta compañía, y muchas otras cosas interesantes.

No te pierdas el episodio.

Puedes visitar la web de los cruceros Ritz-Carlton: https://www.ritzcarltonyachtcollection.com/

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Y al canal de Youtube de Entre Lápices y Pantallas: ht...

Hablemos de turismo en Benidorm.

Uno de los principales destinos turísticos de la Costa Blanca española. Etiquetada de muchas maneras según el lugar donde se hable y la época en la que se hable, no deja indiferente a nadie.

Y para hablar de ello tenemos a Miguel García Cerviá, profesional del sector hotelero con gran experiencia que actualmente es el Director del Hotel Montemar, situado en la Playa de Poniente, en Benidorm.

Con Miguel hablamos de muchas cuestiones relativas a Benidorm y todas las posibilidades que ofrece este importante foco t...

¿Qué ocurre cuando la nieve se derrite en las montañas a las que vas en invierno a esquiar?

¿Acaso eso supone que no hay nada más que hacer allí?

Al contrario.

Se abre un mundo de tantas posibilidades que los niveles de ocupación hotelera están ya superando en verano a los del invierno también en estas zonas.

Javier Sagardía es el Director de Casa Cornel, hotel situado en los Pirineos, en la provincia de Huesca.

En este episodio Javier nos muestra un abanico de activid...

La mayoría de las veces que se habla de turismo de lujo realmente no lo es.

Merche Blanco nos explica cómo es el auténtico turismo de ese 1% de la población que sí vive el turismo de lujo.

Merche lleva años trabajando en ese ámbito de manera muy activa y es, además, co-fundadora del Branded Residences Monitor.

Aprovecha la ocasión para escuchar a alguien de la experiencia de Merche hablar de viajes, hoteles, servicio... y de branded residences.

El lujo traspasa lo que es una estancia...

¿Existirá una web donde buscar información acerca de planes, actividades, ocio, cultura, gastronomía...?

Pues sí.

Y en este episodio hablamos con Elena León, una de las responsables de esta actividad en Time Out en Madrid, España.

Elena comparte en este episodio cómo se lleva a cabo una actividad tan compleja que abarca relaciones institucionales, comunicación, alianzas estratégicas para el negocio, etc.

Puedes visitar la web de Time Out: https://timeout.es 

No pierdas la ocasión de escuchar a Elena.

Episodio pat...

El mundo del turismo y la hotelería es muy amplio y complejo.

Existen muchas actividades que se pueden profesionalizar de una manera que podría resultar sorprendente.

No para Laura Naveiras, la protagonista de este episodio del podcast.

Laura se dedica a la vertiente de la comunicación y las relaciones públicas dentro del mundo turístico y hotelero.

Ha llegado aun punto tal que su agenda de contactos tiene un alto valor profesional en el sector y su habilidad para el trato social con personas se ha convertido en un...

Ignacio Lázare nos cuenta en este episodio cómo es ser Director Residente en el hotel más antiguo de las Islas Canarias, el Royal Hideaway Santa Catalina, en Las Palmas de Gran Canaria.

Hotel de la marca top de la cadena Barceló, implica una serie de particularidades que Ignacio nos comenta a través de su propia experiencia.

Puedes visitar la web del hotel Royal Hideaway Santa Catalina: https://www.barcelo.com/es-es/santa-catalina-a-royal-hideaway-hotel/ 

Si te interesa el mundo de la gestión hotelera, tienes aquí una ocasión estupenda, con un hotel...

La inaguración del hotel METT Barcelona es un acontecimiento hotelero y para hablarnos de este lujoso establecimiento tenemos a María José Martínez, Directora de Ventas y Marketing.

María José nos explica los puntos clave del hotel y la historia que acompaña a esta apertura.

SPA, terrazas, habitaciones, gastronomía, espacios de eventos... todo lo necesario para comprender este lujoso hotel.

Puedes visitar su web: https://www.metthotelsandresorts.com/barcelona/es/ 

No pierdas la ocasión de escuchar a alguien de la experiencia y el conoc...

Nayra González es la Directora del Bless Hotel Madrid, de la cadena española Palladium.

Con Nayra hablamos en este episodio acerca de las estrategias que ella y su equipo han llevado a cabo para conseguir que el Bless esté entre los mejores hoteles de lujo de Madrid, que es decir mucho.

Cómo gestionar el equipo, cómo gestionar la comunicación y también el poder hablar con una Directora que se preocupa por el largo plazo en el hotel en el que está, lo cual no es tan frecuente.

Puedes v...

La Sostenibilidad es un concepto amplio que cada vez está más en la conversación en el sector turístico y de la gestión de hoteles.

Sin embargo, muchas veces se habla con falta de precisión y mezclando conceptos, lo que da lugar a malentendidos y errores.

Juan Vicente Fernández es Co-fundador de Greenme Consulting, y se dedica profesionalmente a la Sostenibilidad aplicada al sector turístico y de la gestión hotelera.

En este episodio aclara conceptos y explica los puntos de atención dentro de la actividad, además de...

Gestionar una cadena hotelera entera como Vincci Hoteles ya te puedes imaginar que no es tarea fácil ni lo hace una sola persona.

Gonzalo Calero nos visita en este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del #podcast Entre Lápices y Pantallas para hablarnos de cómo se establecen los criterios que afectan a decenas de hoteles en varios países.

No es fácil poder escuchar a alguien de la posición de Gonzalo compartir su conocimiento y experiencia en un podcast.

Aprovecha la ocasión.

Puedes visitar la web de...

¿Qué ocurre si decimos que el concepto del lujo no es algo exclusivamente ligado al dinero?

¿Existe interés actualmente por profesionalizar el sector de la hotelería?

Estas preguntas y otras muchas se las planteamos a Fabián González, protagonista de este episodio del podcast.

Fabián es experto en gestión hostelera y hotelera, especialmente en el segmento lujo.

Nos comparte su conocimiento y experiencia en este episodio.

Puedes visitar el perfil de Fabián en Linkedin: https://www.linkedin.com/in/fabiangonzalezcheca/

No te pierdas...

Santorini es un destino soñado para muchas personas.

Es una de las islas griegas más famosas.

Abel Serrano es Front Desk Manager del hotel Domes Novos en Santorini, parte de Autograph Collection de Marriott, y en este episodio nos habla de la isla, de las otras islas, de qué hacer en Santorini más allá de las fotos para tus redes sociales, etc.

Además, el hotel tiene mucho que ofrecer. Visita la web del hotel:

https://domesresorts.com/domesnovossantorini/

No te pierdas este episodio.

E...

Los viajes del segmento del lujo conllevan un nivel de profesionalidad muy alto si se quiere dar un servicio excelente.

Y no es nada sencillo.

Jaime Figar, responsable de Desarrollo de Negocio del segmento lujo en la prestigiosa agencia de viajes Nuba, protagoniza este episodio.

Nos explica cómo hacen para lograr ese nivel de excelencia, y también nos habla de su programa de embajadores de marca.

Visita la web de Nuba: https://nuba.com

No te pierdas la ocasión de escuchar a Jaime.

Episodio pat...

¿Quién se encarga de buscar y de validar los inmuebles y terrenos que pueden llegar a ser hoteles para la cadena hotelera más grande del mundo?

En este episodio contamos con Paula Cerrillo, Directora de Expansión y Desarrollo en la Región Caribe de la cadena hotelera Marriott International.

Paula nos comparte su experiencia y conocimiento en una actividad tan compleja y con tantos puntos de atención a tener en cuenta.

Puedes visitar la web de Marriott International: https://www.marriott.com/es/marriott/aboutmarriott.mi

No pierda...

¿Cómo es pasar unos días en un Eco-Lodge en la Selva del Amazonas?

¿Cómo es hacer un crucero de lujo consistente en visitar un lugar natural como las Islas Galápagos de manera ecológica y respetuosa?

¿Y combinar ambos planes?

Tenemos en este episodio del podcast a Washington del Pino y a Fernanda Betancourt hablándonos de estas actividades tan especiales y tan exclusivas.

Episodio cargado de información muy útil si te estás planteando este tipo de turismo o viaje.

Hablamos de los cruceros por...

¿Qué hace falta para poder organizar experiencias culturales de lujo de muy alto nivel?

Nuestra invitada en este episodio lo sabe bien.

Valeria Chernykh lleva años preparando eventos de lujo a través de la cultura para una clientela de alta exigencia con extraordinarios niveles de éxito.

Es la Directora y Project Manager de RBC en España y en este episdio comparte su experiencia y conocimiento.

No te lo puedes perder.

Puedes visitar su web: https://rbclub.org 

Disfruta del episodio.

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¿Qué es el turismo Wellness?

¿Cómo se debe abordar un SPA?

¿Qué se hace en un viaje basado en el bienestar?

Estas preguntas y otras más tienen respuesta en este episodio del podcast.

Nos visita Lucía Romero de Ávila, CEO de Renova Thermal.

Como gran exponente de este tipo de turismo, Lucía comparte en este episodio su conocimiento y su experiencia para que se conozca mejor todo lo referente a este mundo de turismo del bienestar.

No te lo pierdas.

Puedes seguir a L...

Si te interesa saber cómo es el desarrollo de la actividad de ventas en el sector hotelero este episodio es para ti.

Wendi Blandon lleva años realizando la labor de desarrollo de negocio para varias de las grandes cadenas hoteleras en América y tiene una trayectoria profesional que te cuenta en este episodio.

¿Cómo se puede empezar?

¿Qué se necesita saber?

¿Hasta dónde se puede llegar?

Aprovecha la ocasión de escuchar una voz con tanta autoridad en las ventas como es Wendi.

Puedes e...

El éxito de los hoteles como negocio depende de muchos factores, y uno de los principales es que tengan una alta tasa de ocupación diaria.

Ahí el Marketing tiene una labor muy importante.

¿Quién se encarga de diseñar esas estrategias que hacen que los hoteles tengan diferentes fuentes de clientes?

Julio Mangas es nuestro invitado en este episodio, y él ha trabajado para diferentes cadenas y en situaciones muy peculiares desde el punto de vista del marketing hotelero.

Y en este episodio va a compartir sus conocimientos y su expe...

Rafael Gorina es el Director de Operaciones del hotel The St.Regis Atlanta.

En este episodio, Rafael nos habla de diferentes temas, nos explica cómo son los pre-openings en las grandes cadenas de lujo y también nos ayuda a entender qué se necesita para llegar a una posición con la responsabilidad que tiene la que él desempeña.

Además, el episodio es una gran oportunidad para aprender mucho más acerca de una marca tan prestigiosa e histórica en la hotelería mundial de lujo como es St. Regis.

Puedes v...

Tu hotel urbano tiene múltiples posibilidades para generar ingresos gracias a su entorno próximo.

Vamos a hablar de ello en este episodio del podcast.

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Mari Pau Sevila es Guest Experience Manager en el Hotel Barceló Fuerteventura Mar, en las Islas Canarias.

¿Pero qué es eso de Guest Experience?

¿En qué consiste?

¿Qué tiene de especial?

Aprovecha la ocasión para escuchar a Mari Pau y entender mejor esta actividad.

Si quieres visitar la web del Hotal Barceló Fuerteventura Mar: https://www.barcelo.com/es-es/barcelo-fuerteventura-mar/

Déjanos tus comentarios, y cuéntanos tus dudas.

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¿Ven el turismo y los hoteles de manera distinta las diferentes generaciones?

¿Tiene sentido hablar de cómo atraer a las generaciones a tu hotel?

Hablemos de ello.

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Carolita Urrestarazu es la responsable de Desarrollo de Negocio de la agencia de viajes de lujo Nuba en Estados Unidos.

Ahí es nada.

Se trata de viajes que muchas veces se salen de lo común, y que requieren de un equipo experto y muy profesionalizado.

Carolita se encarga de que esta prestigiosa agencia sea en Estados Unidos tan conocida como ya lo es en otros países como España y México.

¿Cómo lo hace?

¿Cuál es su planteamiento?

En este episodio te lo explic...

Todo el mundo afirma estar de acuerdo en que los hoteles se preocupen por la sostenibilidad ecológica y la conservación del planeta.

De acuerdo.

Pero si seguimos conversando, realmente ¿qué lugar en la lista de prioridades ocupa la sostenibilidad?

¿Eliges ir a un hote u otro basándote en su nivel de medidas de sostenibilidad?

Hablemos de ello.

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La actividad de ventas en hoteles de lujo, no uno sino dos, un clúster en la ciudad española de Madrid para una cadena de amplio reconocimiento internacional como es Hyatt.

Además, los dos hoteles son al mismo tiempo de lujo pero de carácter diferente, y de calado diferente por el tiempo que llevan en activo.

¿Cómo se afronta esta situación?

Paloma Navarro es la persona que se encuentra en la posición indicada para afrontar el reto, es la Cluster Senior Sales Manager de estos dos establecimientos hotelero...

Se ha puesto de moda distinguir entre "viajar" y "hacer turismo".

Y además, con un cierto desdén.

Pero no en el sentido en que inicialmente pudieras pensar.

O quizá si.

Hablamos de ello en este episodio del podcast.

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¿Cómo se entiende el lujo en la hotelería de Miami?

¿Cómo se gestiona la Calidad en un hotel de lujo?

Nos acompaña en este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas una persona muy indicada para hablar de ello.

Juan Álvarez se encarga de orquestar todo lo que entra bajo el paraguas de Rooms en el hotel East Miami, y su trayectoria pasa por grandes marcas como Ritz-Carlton encargándose de la gestión de la Calidad.

Ahí es nada ¿verdad?

Juan n...

Que una persona tenga actualmente un empleo no le acredita como experta en cómo conseguir un empleo.

La falsa autoridad en el mundo de los procesos de selección y de la búsqueda de trabajo en general está por doquier.

Vamos a hablar de ello en este episodio del podcast.

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Recuerda que tamb...

Hablar de Bvlgari Hotels es hablar de niveles de lujo muy altos (súper-lujo, ultra-lujo...).

La actividad de ventas en este tipo de hoteles es ya, de por sí, especial y no se enfoca de manera común.

Y dentro de esto, el Hotel Bvlgari Roma es un ejemplo de cuando los detalles, la elaboración y el cuidado en todo lo que se hace se llevan a niveles de excelencia a nivel mundial.

Almudena Rodríguez es la Directora de Ventas del Hotel Bulgari Rome, y en este episodio tienes la ocasión de e...

¿Recuerdas de cuando hablamos de por qué no pedir feedback cuando te descarten en un proceso de selección para un empleo?

En el episodio de hoy hablamos acerca de las falsas explicaciones que establecen como causas de diferentes efectos simplemente hechos que son correlativos.

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Hoy hablamos de aviación privada en este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas.

Nos visita en este episodio Valentina Kraynova, broker de vuelos privados de Oxygen Aviation.

Con ella vamos a conocer mucho mejor todo el mundo de los vuelos privados, despejando algunas dudas y mitos comunes de la mano de toda una experta del sector.

Puedes visitar la web de Oxygen Aviation: https://oxygenaviation.com  

No te puedes perder este episodio, en pocos sitios vas a poder escuchar a alguien tan profesional habl...

Deja ya de decir que una bombilla es de tántos o cuántos Watios.

Deja ya de decir que tu equipo de música suena muy alto porque tiene tántos o cuántos Watios.

No es eso.

Vamos a entender la diferencia entre las características de una máquina y las cualidades del resultado que produce.

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Juan Carlos González ha llegado a ser Chef Ejecutivo del hotel Kimpton Aysla Mallorca tras una trayectoria espectacular, pasando por algunos de los considerados mejores restaurantes del mundo, como Can Roca o El Bulli.

Además, la experiencia de Juan Carlos abarca diferentes países de diferentes culturas, lo que le convierte en un profesional de experiencia difícil de igualar.

En este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas, nos explica cómo es el día a día y cómo se plantea estratégicamente la activid...

Cuando se habla de formación en el ámbito profesional ya es hora de distinguir entre aquellos que se forman para conseguir un empleo, y aquellos que se forman para aprender o mejorar en el desarrollo de una actividad.

No tiene mucho que ver lo uno con lo otro.

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Reconocida con el galardón de Murciana del Año 2024, Ana Isabel Hernández es CEO de Mira Qué Plan.

Se dedica a informar acerca de las actividades que se pueden realizar en la Región de Murcia, en España.

Es un claro ejemplo de cómo se realiza la promoción de un destino desde el punto de vista, no solo del turismo, sino también de los propios habitantes del lugar y sus alrededores.

Anabel ayuda a que todo el mundo sepa los eventos y lugares de interés de la región...

Se suele recomendar que en las vacaciones de verano o de invierno se desconecte del trabajo todo lo que se puda pero, ¿es lo mejor que se puede hacer, o existen otras alternativas?

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La responsabilidad de la Comunicación Global de una gran cadena hotelera.

¿Qué tal te suena?

No es poca cosa...

Nuestra invitada de este episodio se encarga de la comunicación en Minor Hotels, varios cientos de hoteles de diferentes marcas en decenas de países, y con un rápido crecimiento.

Ruth Alejandre es la Directora Global de la cadena, y en este episodio te explica los pilares de su actividad, los puntos más relevantes, y cómo se gestionan.

Toda una oportunidad de escuchar de primera mano a a...

Cuando hace tu oficina has de decidir si quieres que el espacio refleje claramente la jerarquía que haya dentro de la empresa, o si quieres que el espacio disimule esa jerarquía.

Y esa decisión resultará en espacios completamente diferentes, según lo que elijas.

Lo explicamos en este episodio del podcast.

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Recue...

¿Quieres saber cómo funciona la promoción turística en el mundo?

Pues una de las personas más cualificadas a nivel mundial para hablar de ello nos visita en este episodio del podcast, dentro de la Serie Hospitalidad.

Rubén Ricardo Sosa tiene una interminable lista de cargos y participaciones en el mundo del turismo internacional.

Actual Vicepresdicente Ejecutivo de ASICOTUR (Asociación Internacional de Cooperación Turística), Ricardo te explica en este episodio cuáles son los pilares que hacen posible que un lugar pueda llegar a destino turístico.

¿Qué es mejor, abrir tu oficina o tu negocio en un local del centro de la ciudad o en la periferia?

Ambas opciones tienen puntos a favor y también en contra que vamos a explicar en este episodio del podcast.

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Imagina que tienes que encargarte del marketing de un hotel que pertenece a una gran cadena, que es de una marca de lujo de la cadena, que esa marca de lujo tiene mucho prestigio en otros países...

...pero es completamente desconocido en el lugar en que se abre el hotel.

¿Cómo lo harías?

Pues es el reto que ha afrontado Juan Luis Asensi con el hotel Thompson Madrid.

Juan Luis es el Cluster Marketing Manager de los hoteles Thompson Madrid y Hyatt Centric Gran Vía.

Así e...

¿Y si el local que estás estudiando para tu negocio, tu oficina, tu clínica, tu tienda, tu academia, tu gimnasio... no cumple con la normativa?

Pueden darse varias circunstancias y las posibles soluciones dependen de múltiples variables, pudiendo incluso no haber solución en algunos casos.

Vamos a explicar todo esto bien en este episodio del podcast.

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¿Qué ocurre cuando se gestiona un hotel en un enclave muy conocido de su entorno y en el que, además, el hotel se ha convertido con el paso del tiempo en una parte inseparable del lugar para muchas personas?

Adrián Rodríguez es el Subdirector del hotel Meliá Cala Galdana, establecimiento de 5 estrellas que se ubica en la isla de Menorca, en Islas Baleares (España).

Con Adrián vamos a conocer un poco mejor cómo influye la localización y el carácter del entorno en la gestión de un hotel que ha...

A veces da la sensación de que los profesionales se queden atrás por el tipo de elementos tecnológicos que usan, porque esos elementos no tienen las prestaciones tan chulas que plantean otros de uso más doméstico.

Pero, si son profesionales ¿Por qué a veces da la sensación de que se anclan en elementos que no están a la última?

Pues, precisamente, porque son profesionales y las prioridades las tienen claras.

Vamos a explicarlo en este episodio del podcast.

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¿Cómo se gestiona la parte de Alimentación y Bebidas en un hotel de lujo?

Pablo Rodríguez Miraz es el Director de F&B del Hotel Kimpton Aysla, situado en la isla de Mallora, en las Islas Baleares, en España.

Dada la experiencia de Pablo aprovechamos este episodio para saber mucho más acerca de este mundo de A&B en los hoteles, que en términos de plantilla suele superar el 50% del total.

Cómo se aprende, cómo se lleva el día a día, qué cuidados hay que tene...

Si vas a abrir una oficina para tu empresa, puedes optar por hacer una adecuación de un espacio personalizado para tu empresa, o también puedes optar por utilizar un espacio que ya esté hecho, sea compartido o en exclusiva, sin personalizar.

Si personalizas pasarás por el proceso de implantación para obtener el resultado, mientras que si no personalizas, la disponibilidad puede ser mucho más rápida.

Vamos a explicarlo bien en este episodio del podcast.

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V...

¿Cómo es dirigir varios establecimientos hoteleros a la vez?

Hoy hablamos en la serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas con Daniel Fidalgo, Director de 2 hoteles y un edificio de apartamentos en Cantabria, en la costa Norte de España.

Daniel es el Director del Hotel Silken Río Santander y del Hotel Silken Coliseum.

Si bien los dos hoteles están en la misma ciudad, tienen caracteres diferentes, pero también pertenecen ambos a la cadena Silken... es decir, que Daniel tiene que combinar las necesarias similitudes de ambos e...

El uso de elementos tecnológicos, tanto de software como de hardware, a la par que te facilita la actividad también puede generarte una dependencia de las herramientas que te condicione mucho.

Vamos a ver, en este episodio del podcast, cómo podemos enfocarlo para que esto no nos ocurra de una manera excesiva.

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Recuerda que...

¿Con quién hablas nada más llegar a tu hotel?

¿Con quién hablas cuando ya te vas del hotel?

¿A quién te diriges cuando tienes dudas, quejas o consultas durante tu estancia en el hotel?

Efectivamente, hoy hablamos de Front Desk.

Recibimos a David Arteta, Front Desk Manager del Bless Hotel Madrid.

Con David aprendemos a entender mucho mejor qué es esta actividad y cómo se relaciona con el resto de áreas de la gestión hotelera.

Puedes encontrar el Bless Hotel Madrid en su web...

Entender bien qué es una licencia de actividad te ayudará a comprender por qué es necesario que tramites un permiso por cada local o cada oficina que abras.

El hecho de que ya tengas licencia en otros espacios no tiene nada que ver.

Vamos a explicarlo bien en este episodio del podcast.

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Recuerda que tam...

¿Cómo es dirigir un hotel para turismo de invierno, en una zona como los Pirineos?

Javier Sagardía es el director del hotel Casa Cornel, en el Valle de Benasque.

Gracias a su amplia experiencia, Javier nos puede hablar de cómo se gestiona este hotel y qué tiene de específico el turismo de nieve respecto de otros tipos de turismo y destinos turísticos.

Puedes contactar con Casa Cornel: https://casacornel.com 

Episodio muy interesante.

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¿Qué imagen te viene a la mente cuando oyes la expresión "edificio inteligente"?

Si se trata de un prisma de vidrio con mucha vegetación interior, paneles solares y lamas móviles controladas por ordenador, entonces este episodio te va a resultar muy interesante.

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¿Cómo son las ferias de turismo y cómo se puede obtener el máximo partido de estas ferias?

Tienes la ocasión de escuchar en este episodio del podcast a una de las mayores autoridades a nivel internacional acerca de las ferias turísticas: Manuel Moral Lourido.

Manuel no solamente es Directivo de ASICOTUR (Asociación Internacional de Cooperación Turística) sino que ha sido también durante muchos años el Director de INFECAR, la Institución Ferial de Gran Canaria.

Así que puedes imaginar que Manuel sabe algo acerca de las...

¿Cuánto mide una oficina?

Si haces esta pregunta te puedes encontrar con respuestas muy diferentes, y todas ellas referidas a un mismo espacio.

¿Cómo es esto posible?

Porque depende de todolo que incluyas o excluyas de la medición.

Entonces ¿qué se puede hacer para entenderse?

Vamos a hablar de ello en este episodio del podcast.

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El mundo es muy grande y la gestión MICE requiere de una gran profesionalidad, más aún si se gestiona también la difusión de los destinos en sí.

Tenemos en el podcast a Carla Galíndez, experta en organización de turismo MICE reconocida a nivel internacional, y CEO de Destinos y Negocios.

Tienes la oportunidad de escuchar a Carla hablando de algo tan complejo a través de su experiencia profesional, de una manera amena, clara, y cargada de valor.

Puedes contactar con Carla en: https://destinosynegocios.com.mx/ 

Este episodio es muy transversal, y se puede aplicar a muchos aspectos, tanto profesionales como personales.

La compatibilidad o incompatibilidad entre la configuración del espacio y el modo de desarrollar la actividad en ese espacio es algo de gran importancia que explica muchos de los problemas que se producen cuando se ignora.

Además, lleva un orden, que cuando se invierte multiplica los problemas.

Vamos a explicar este asunto en el episdio de hoy.

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¿Existen posibilidades de desarrollo profesional en el mundo de la hotelería?

¿Hay un camino trazado o se va trazando el camino de manera orgánica?

Tenemos con nosotros en el podcast a Mónica Rodríguez Olaso, Líder de Implantación PMS en la cadena hotelera Hyatt.

Tienes ocasión de escuchar a Mónica explicar cómo es, vivido en primera persona, el salto de trabajar en un puesto local de un hotel de lujo urbano como es el Thompson de Madrid, a tener un lugar en un proyecto corporativo a nivel mun...

La disposición de los elementos compositivos de un espacio de trabajo puede estructurarlo de manera controladora o no.

Muchas veces esta situación se produce sin querer, por casualidad, por costumbre o por desconocimiento.

Tanto es así que se puede detectar una contradicción entre la estructura funcional del espacio y la estética predominante, que pueden dar mensajes distintos y hasta contrapuestos.

No es tan fácil de detectar.

Vamos a hablar de ello en este episodio del podcast.

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Si q...

La actividad de los Recursos Humanos en el sector hotelero y en hospitalidad ya es, de por sí, muy compleja.

Y si, además, hablamos de un lugar como Ibiza en estos momentos, la complejidad se multiplica.

Tenemos ocasión de hablar con María Ribas Roselló, Coordinadora de Recursos Humanos en Ibiza para 3 hoteles de la cadena Meliá Hotels International.

Si te interesa el mundillo hotelero, HR es una parcela básica para entender la gestión profesional.

Aprovecha la ocasión de escuchar a María en este episodio.

Si q...

Es posible que la implantación que vayas a hacer para tu negocio suponga una revalorización del edificio en el que te implantas.

Conocer esto puede ayudarte, a veces mucho, en la negociación de rentas y en las conversaciones con la propiedad del inmueble.

Muchas veces se ignora, pero puede ser muy útil.

Vamos a explicarlo en este episodio del podcast.

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El servicio de lavandería es uno de los básicos que marcan la diferencia en la calidad de la gestión hotelera.

La limpieza de una habitación hace que el hotel sea de alta calidad o no lo sea.

A estas alturas, existen profesionales altamente cualificados que gestionan una industria muy especializada para lograr grandes resultados: lavandería industrial.

Tienes la ocasión de escuchar en este episodio a una de las personas con más nivel profesional en el sector de la lavandería que hay actualmente en términos internaci...

¿Qué es un espacio VUCA?

¿Significa que la oficina vaya a ser siempre algo provisional?

No hay que confundir que los espacios sean cambiantes con el hecho de que la oficina ha de ser funcional.

Puede parecer complicado, pero lo explicamos en este episodio del podcast.

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Recuerda que también tienes el podc...

Biel Martí, Director Comercial de Summum Hotel Group, nos visita en el podcast para hablarnos de su actividad para la cadena, que actualmente cuenta con 12 establecimientos.

Biel nos explica en qué consiste la actividad comercial y de ventas, que busca tener los hoteles de la cadena lo más llenos que sea posible durante el mayor tiempo que sea posible.

Puedes encontrar a Biel Martí en Linkedin: https://www.linkedin.com/in/biel-mart%C3%AD-21946b7/

Como siempre, será muy interesante conocer tus comentarios.

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El hecho de que un proyecto de implantación de un lugar de trabajo se trate como interiorismo no significa que se pueda ignorar lo que haya fuera del espacio de tu empresa.

Existen muchos condicionantes, y muy potentes, que te influyen en lo que puedes hacer y lo que no puedes hacer en tu espacio.

Tal vez te sorprenda este episodio.

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La energía es un elemento muy importante cuando se habla del sector hotelero, como también lo es la sostenibilidad.

Tenemos con nosotros a Gerardo García Machín, reconocido experto en el campo energético con multitud de iniciativas y proyectos a sus espaldas.

Con él hablamos de generación de energía, transporte de energía, cómo minimizar las consecuencias del uso de esa energía, y cómo hacer que los hoteles reduzcan al mismo tiempo sus costes energéticos sin tener que rebajar la calidad del servicio a los huéspedes. Duration: 00:53:54

El lugar de trabajo ha de ser un espacio seguro para las personas que trabajan allí.

A la hora de configurar los mecanismos de seguridad, es muy habitual tener que implantar procedimientos que permitan un trabajo lo más ágil posible y que, al mismo tiempo, sea compatible con la seguridad.

Lo explicamos en este episodio del podcast.

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¿Cómo es la gestión de un hotel tipo resort en el mar Caribe?

Hoy hablamos en el podcast con Daniel Rodríguez, Hotel Manager del Secrets Royal Beach Punta Cana, hotel actualmente perteneciente a la cadena Hyatt.

Daniel nos explica en este episodio múltiples aspectos a tener en cuenta para gestionar un hotel de gran tamaño y en una zona donde el clima puede ser muy exigente, y cómo se preparan para ello.

Puedes encontrar el hotel Secrets Royal Beach Punta Cana en su web: https://www.hyatt.com/es...

¿Por qué cuando trabajas de Facility Manager tienes tan difícil ascender?

Existen diferentes motivos, algunos que responden a la lógica técnica y otros que no, y también depende de la estructura de la empresa en la que trabajes.

Vamos a explicar todo esto en el episodio de hoy.

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Recuerda que tambié...

Si un hotel ha llegado a ser premiado como el mejor del mundo, los equipos que trabajan en ese hotel trabajan en altos niveles de excelencia, sí o sí.

En este episodio de la serie Hospitalidad del podcast Entre Lápices y Pantallas tenemos la ocasión de conversar con la Housekeeping Manager del Grand Hotel Residencia, en la isla de Gran Canaria, en España.

Con Zulema aprenderemos algunas de las claves para que el housekeeping consiga contribuir de una manera tan clara a la buena percepción que se tiene del hotel.

Aquí...

El hecho de que haya un espacio que se etiquete como colaborativo no significa que se realice un trabajo colaborativo.

En este episdio vamos a explicar lo que realmente significa que la oficina sea un lugar de trabajo colaborativo, al margen de las modas y los estereotipos.

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La actividad profesional de Compras es ya, de por sí, muy compleja, y más si se trata de comprar no solo para un hotel sino para varios.

Nos acompaña en este episodio Raquel Marqués, Jefa de Compras de Bordoy Hotels, que nos explica en qué consiste su actividad, dónde se encuadra dentro de la gestión general de un hotel, cómo se coordina con otros departamentos y con empresas y proveedores externos, etc.

Episodio muy interesante para todas las personas interesadas en el mundo de los hoteles.

Puedes contacta...

¿Cuáles son los criterios más habituales a la hora de elegir en qué hotel hospedarse y en cuál no?

En este episodio del podcast te lo explicamos, a ver si coinciden con los que usas tú...

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Recuerda que también tienes el podcast en Youtube (suscríbete al canal): https://www.youtube.com/@EntreLap...

Algunas de las actividades dentro de la gestión hotelera son bastante conocidas, otras lo son menos, y otras son bastante desconocidas para la mayoría de las personas.

En este episodio te explicamos de manera general en qué consisten las diferentes áreas de la gestión hotelera.

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Recuerda que también tienes el podcast en Youtub...

¿Por qué son así las reseñas a los hoteles en los portales de Internet?

¿Qué es lo que hace que unas reseñas tiendan a ser mejores que otras?

¿Qué es lo que impulsa a las personas a dejar una reseña?

Es un asunto complejo, y en este episodio del podcast te lo explicamos.

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Presentamos la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas.

En esta serie nos dedicaremos a todos los ámbitos relativos a la gestión de establecimientos de todo tipo dentro del sector: hoteles, cruceros, casas rurales, campings...

Hablaremos con destacados profesionales de todas las áreas de gestión de hospitalidad, de establecimientos de todo tipo (hoteles urbanos, de playa, cruceros de relax y de fiesta, etc.).

Esperamos que os resulte muy interesante.

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