Die Weinbrater - der Schweizer Wein-Podcast

Food- und Weinpairing mit Weltmeister-Sommelier Marc Almert

Wir steigen in die nächste Runde unserer Food- und Wine Pairing-Serie. Dieses mal geht es um Rotwein – das ist ja sozusagen die Königsklasse beim Essen. An Leitsätzen, was geht und was nicht, mangelt es kaum: Rotwein zu Fisch? Geht (angeblich) gar nicht. Rotwein und Käse? Dann(vermeintlich) doch lieber Weissen.

Wer unsere Serie fleissig hört, ahnt es schon: Es ist Zeit, sich von falschen Dogmas zu verabschieden. Rotwein ist erstaunlich flexibel beim Food Pairing. Gemeinsam mit unserem Experten Marc Almert – Sommelier-Weltmeister und Geschäftsführer von Baur au...

Moric Hidden Treasures No. 1, 2022

Heute wagen sich die Weinbrater mal wieder in unbekannte Gefilde: Es geht nach Ungarn, und dort in das Weingebiet Tokaj. Dort wird die Weintraube Furmint kultiviert, aus der hauptsächlich Süssweine gekeltert werden - aber eben auch trockene Weine, und ein solches Exemplar probieren wir in der heutigen Folge.

Der Wein stammt von Gergö Filep, der gemeinsam mit seinem Vater ein kleines Weingut unterhält. Für diesen Tropfen sind die Winzer aber eine Kooperation eingegangen, und zwar mit keinem geringeren als Roland Velich vom Weingut Moric im Burgenland (Österreich). Moric ist ja als...

Food- und Weinpairing mit Weltmeister-Sommelier Marc Almert

Wir gehen in Teil 2 unserer Serie «Perfect Match» zum Thema Food und Wine Pairing. Wieder bei uns im Studio: Marc Almert, Weltmeister-Sommelier und Geschäftsführer von Baur au Lac Vins. Und da Weihnachten fast schon vor der Tür steht, haben wir das Thema passend gewählt: Schaumweine.

Und hier lohnt es sich, gleich mit einem Missverständnis aufzuräumen: Denn wer Schaumwein nur zum Apéro auftischt, macht vielleicht etwas falsch. Viel mehr eignen sich Champagner & Co. auch hervorragend zum Essen.

Doch zu welchem Essen genau? Darüber s...

Galipes de Coulommes, Jean Servagnat

Es ist kein Geheimnis: Die Weinbrater lieben Champagner. Die Region Champagne wird dominiert von den grossen Weinhäusern. Daneben gibt es aber auch die so genannten Winzer-Champagner: Kleine Weingüter, die unabhängig sind und ihr eigenes Ding machen.

Einen solchen Winzerchampagner hat uns Dominik geschickt, besser bekannt unter seinem Pseudonym «Champagne Greenhat» (warum er sich so nennt? Nun, Dominik war bereits einmal bei uns im Weintalk, und dort erzählt er es). Der Winzer heisst Jean Servagnat, und in seinem Mikro-Betrieb produziert er jährlich gerade mal 6000 Flaschen.

Eine davon i...

Food- und Weinpairing mit Weltmeister-Sommelier Marc Almert

Heute starten die Weinbrater eine neue Serie: Wir widmen uns dem Thema Food- und Wine Pairing. Das tun wir nicht alleine, sondern gemeinsam mit Marc Almert – Weltmeister-Sommelier und Geschäftsführer von Baur au Lac Vins.

Als Sommelier ist Marc Experte darin, wenn es darum geht, Wein und Essen zu kombinieren.

Im Serien-Auftakt widmen wir uns dem Weisswein. Moment – Weisswein? Passt doch zum Apéro und maximal noch zu Fisch? Falsch gedacht, sagt Marc – und nimmt uns mit auf eine kulinarische Weise.

Dazu hat er zwei Weisswein...

Régnié AC vieilles vignes, 2021, Georges Decombes

Beaujolais macht es den Weintrinkern nicht einfach. Zuviel Massenware, Weine, die eher Wässerchen sind und es an Komplexität vermissen lassen: Das sind so die Stereotypen, die man sich übers Beaujolais erzählt. Aber es gibt da auch noch eine andere Welt: Es existieren in dieser Region zehn Cru-Gemeinden, von denen hochwertige Weine in die Flaschen kommen. Und dann gibt es auch noch die «Gang of four» – vier Winzer, die prägend waren für die Entwicklung der Region. Vier? Nun – es gibt noch einen inoffiziell fünften, und das ist Georges Decombe...

Die Weinbrater interviewen Marc Almert

Einen Sommelier hatten wir noch nie zu Gast bei den Weinbratern, also ist es höchste Zeit, das zu ändern. Und das tun wir gleich mit einem Sommelier-Weltmeister. Im Jahr 2019 hat der gebürtige Kölner Marc Almert in Antwerpen den Weltmeister-Titel der «Association de la Sommellerie Internationale» gewonnen. Lange hat er auf den Wettbewerb trainiert, dass er es dann aber auf Platz 1 schaffte, hat selbst ihn überrascht.

Inzwischen ist Marc Geschäftsführer der Weinhandlung Baur au Lac Vins. Im Talk mit den Weinbratern schaut er auf seine berufliche Karriere zurück, sprich...

Chasselas sur lie, La maison carrée, Neuchâtel, 2024

Das Wallis, das Bündnerland, das Tessin, die Waadt – diese Weinregionen kennt man in der Schweiz. Und obwohl wir in einem übersichtlichen Land leben, so gibt es auch ein paar kleine und feine Weinregionen, die man nicht gleich auf dem Radar hat. Zum Beispiel Neuchâtel.

Dort werden hervorragende Pinot Noirs nach burgundischem Vorbild gekeltert. Aber auch eine eigene Interpretation von Chasselas gibt es hier, nämlich den «Vin sur lie», also «den Wein auf der Hefe». Und genau so einen trinken wir in dieser Folge.

Wir wollten...

La Tradition de Beaurenard, Rasteau AOP, 2019

Frankreich:

Das Land der Kulinarik.

Das Land der fantastischen Weine.

Und das Land, das es den Weinliebhaber:innen nicht immer einfach macht. Terroirs, kontrollierte Ursprungsbezeichnungen, harte Regeln, wann ein Wein als was bezeichnet werden darf: Wer da den Durchblick möchte, muss sich einlesen. Oder einfach die Weinbrater hören!

Denn heute bringen wir Licht ins Dunkel der französischen Wein-Verwirrnis. Wir haben uns einen Rotwein von der Côtes du Rhône besorgt. Den benutzen wir, um euch zu erklären, wie man die Rhône...

Tot Bé, Montsant, Katalonien, 2016

Einmal selber Wein herstellen: Wäre das nicht schön?

In dieser Frage gibt es zwei Kategorien von Menschen.

Kategorie 1: Das sind Menschen wie wir, die Weinbrater. In unseren kühnsten Träumen sehen wir uns auf unserem eigenen Weingut, die Sonne geht unter, das perfekte Leben. In Tat und Wahrheit verlässt die Idee nie unseren Kopf.

Kategorie 2: Menschen wie Caroline Dessort. Die Schweizerin mit französischen Wurzeln ist früh in die Welt des Genusses eingetaucht und hat in jungen Jahren den Wein entdeckt. Die Passion wurde stärker...

Bouché Père & Fils, Champagne Cuvée Saphir

Irgenwann im Winter 2020 sassen zwei Weinfreunde in der Küche einer Wohnung, gönnten sich ein paar flaschen Wein und fanden: Ein Podcast über Weine – das wärs doch. Es folgte eine intensive Phase des Konzeptens und ein halbes Jahr später ging im Juni 2021 die erste Weinbrater-Folge an den Start.

Und heute, vier Jahre später, können wir bereits die 100. Folge feiern, die hiermit erscheint. Getränkemässig darf es feierlich zu- und hergehen, deshalb haben wir uns einen Champagner geholt. Aber natürlich bleiben wir unseren Prinzipien treu...

Wein History – Geschichten aus der Wein-Geschichte

Unser Format "Wein History" taucht ein in die Historie des Weins. In dieser Ausgabe widmen wir uns den ältesten Weinen der Welt. Das führt uns weit zurück in die Weltgeschichte. Vor einigen Jahren zum Beispiel fand man in Spanien eine 2000 Jahre alte Urne mit den Überresten eines Mannes, und die Knochen schwammen in einer Flüssigkeit. Die Nachforschungen ergaben: Es war Wein! Ein sensationeller Fund. Es gibt aber noch andere weinhistorische Fundstücke, die aufzeigen, dass Wein die Menschen seit Jahrtausenden fasziniert. In diese Welt möchten wir heute mit euch zusammen...

La Confessison, Saint-Émilion, 2016

Eigentlich war unser Bordeaux-Special auf drei Folgen angelegt. Dann dachten wir aber: Nach all den Zweit- und Einstiegsweinen muss es jetzt doch noch ein klassischer Bordeaux auf den Tisch. Darum haben wir zum «La Confession» (übersetzt: «Die Beichte») gegriffen. Der kommt aus einer Vorzeigeregion in Bordeaux, nämlich Saint-Émilion. Eine Region mit vielen Vorzügen, aber auch mit einem Klassifizierungs-System, das ein paar Eigenheiten hat. Ausserdem haben wir es hier mit einem Winzer zu tun, der sich in der Region einen sehr guten Namen geschaffen hat.

Die einzige Frage, die bleibt, ist die: Wird...

Chateau Carlmagnus, Tokyo, 2021

Wir gehen in die dritte Runde unseres Specials, in dem wir Zweit- und Einstiegsweine aus Bordeaux probieren. Dabei sind wir auch auf Arnaud Roux-Oulié gestossen. Er selbst nennt sich «Künstler und Winzer». Das Resultat dieser Kombination sieht man direkt seinen Weinflaschen an, denn jedes Jahr gestaltet er für seinen Wein «Carlmagnus» eine neue Etikette.

Daheim ist Roux-Oulié in Fransac. Das war einst ein ehrwürdiges Weinanbau-Gebiet, dessen Ruf etwas gelitten hat, das aber in letzter Zeit Boden gut gemacht hat.

Doch zurück zur Kunst. Für seinen 2021er liess sich der Kü...

Petit Ducru de Ducru Beaucalliou, St.Julien, 2020

Wir probieren in unserer Miniserie Zweit- und Einstiegsweine aus Bordeaux. Heute steht der «Petit Ducru de Ducru Beaucalliou» auf dem Weinbrater-Tisch. Das «Petit» zeigt es schon: Er ist der kleine Bruder von einem grossen Wein. Den grossen gibt es ab 200 Franken im Handel, den Petit hingegen schon ab 25 Franken.

Als wir die Flasche geöffnet haben, waren wir zuerst skeptisch: Da kam nicht viel. Eine Stunde später hingegen hat der Wein eine wundersame Wandlung durchgemacht. Zum Glück – denn schliesslich kommt er aus der Bordeaux-Region St. Julien, und das geflügelte...

Dame de Gaffelière, St. Emilion, 2021

Die Weinbrater gehen auf Entdeckungstour: Durch Zufall landen wir in einer Schweizer Abholmarkt-Kette. Es war ein Augenöffner: Wir hätten nie gedacht, dass in einem Abholmarkt eine exquisite Weinauswahl zu finden wäre. Als wir so durch die Regale gewandelt und bei den Bordeaux-Weinen angelangt sind, reifte eine Idee: Wie wäre es, wenn wir eine Miniserie über Zweit- und Einstiegsweine aus Bordeaux machen würden?

Der Idee lassen wir Taten folgen, und darum trinken wir heute den Zweitwein «Dame de Gaffelière». Der stammt aus der wunderschönen Region St. Émilion...

Grauburgunder, Weingut Rings, 2023

Wer an Wein und Pfalz denkt, der denkt zuerst einmal an Riesling. Ja ja, es gibt wunderbare Rieslinge aus dieser Region. Aber es gibt eben nicht nur Riesling – sondern zum Beispiel auch Grauburgunder. Und ein solcher steht für diese Folge auf dem Tisch der Weinbrater. Der Tropfen stammt vom Weingut Rings, und das hat schon einige Schlagzeilen gemacht: Um das Winzer-Brüderpaar ist ein regelrechter Hype enstanden. Sie haben das elterliche Weingut komplett neu aufgestellt, und ihre radikale Herangehensweise ist der Fachwelt nicht verborgen geblieben.

Doch können die Brüder auch einen solide...

Sulzfelder Silvaner Alte Reben, Zehnthof Luckert, 2023

Heute gehen wir ins deutsche Frankenland. Das zählt technisch gesehen zu Bayern, liegt aber auch nah an Schwaben, ist vor allem aber auch eine recht interessante Weinregion, die ihre eigenen Traditionen geschaffen hat - sei es beim Mass für das Weinreben-Land oder beim Weinfass. Zudem wird hier eine sehr unübliche und interessante Sorte angebaut - der Silvaner (nicht verwand mit dem Riesling-Silvaner).

Die Rebe hat eine Neigung zum üppigen Wachsen, was sie leider auch für Massenwein interessant macht. Alllerdings gibt es Weingüter wie Zehnthof Luckert, die zeigen...

Die Weinbrater stehen Red und Antwort

Normalerweise reden die Weinbrater lieber über Wein statt über sich selber. Nun wurden wir aber ins Suisse Podcast Magazin eingeladen und von Moderator Stephan Lendi interviewt. Er hatte ganz viele Fragen für uns: Warum wir unseren Podcast machen, wie wir zum Wein gekommen sind, was wir beim Wein trinken wichtig finden und weshalb wir die Menschen motivieren möchten, ihrem persönlichen Wein-Geschmack auf die Spur zu kommen.

Ganz ohne Wein ging es aber auch diesmal nicht: Wir haben einen Weisswein von einem Weingut mitgebracht, zu dem wir eine besondere Verbi...

Wein History – Geschichten aus der Wein-Geschichte

Unser Format "Wein History" taucht ein in die Historie des Weins. In dieser Folge werfen wir einen Blick auf die Geschichte des Weins in der Kirche. Der Wein spielt da seit tausenden von Jahren eine wichtige Rolle, die sich bis heute fortsetzt: In der Eucharistie der katholischen Kirche wird der Wein mit dem Blut Christi gleichgesetzt. Doch woher kommt dieser Bezug? Das versuchen wir zu erörtern. Ausserdem schauen wir, wie Wein in der Bibel behandelt wird (Spoiler: Die Rebe ist die meisterwähnte Pflanze in der heiligen Schrift). Und wir wagen einen Kurz...

Weingut Familie Hansruedi Adank, Pinot Noir, 2023

Das Bündnerland: Berge, ein wunderbarer Dialekt - und hervorragende Weine. Nicht umsonst nennt man die Bündner Herrschaft auch das «Burgund der Schweiz». Denn einige der besten eidgenössischen Pinot Noirs werden hier produziert. Die Nachfrage ist gross, die Mengen sind klein, die Preise zum Teil schwindelerregend. Wer aber aufmerksam ist, der bekommt auch noch Pinots, die fair sind: Geschmacklich wie preislich. Die Weinbrater haben sich umgeschaut und sind beim Weingut der Familie Hansruedi Adank fündig geworden. Was wir im Glas angetroffen haben? Hört es euch an!

Der Wein: W...

Château Meyney St-Estèphe AOC, 2017

Heute geht die Reise in die Region Bordeaux, genauer nach Saint-Estèphe im Medoc. Dort liegt das Château Meyney, und dieses sorgt für einigen Gesprächsstoff bei den Weinbratern.

Zuerst wäre da das Bordelais als Weinregion. Es gehört zu den grössten und renommiertesten Weingebieten der Welt, ist aber nicht frei von Widersprüchen. Historisch gesehen zogen einst 70 Familien hier die Fäden, was schon früh zu einer Art Monopolisierung führte. Dann gibt es ein Klassifikations-System, das über 150 Jahre alt ist, aber immer noch angewendet wird.

U...

Pinot Noir No 1, Schlossgut Bachtobel, 2023

Der Nelli ist grad etwas jämmerlig und versinkt im Selbstmitleid: Er kenne zwar wunderbaren Pinot Noir aus der Schweiz, das gehe aber immer gleich ins Geld. Bei der Basisqualität hingegen werde er immer wieder enttäuscht, das seien oft bedauernswerte Wässerli.

Naghi kann dieses trostlose Bild nicht länger anschauen und greift zu einer Flasche aus dem Thurgau: Dem «No. 1» vom Schlossgut Bachtobel. Der Thurgauer Weinbetrieb darf auf eine mehrere hundert Jahre alte Geschichte zurückblicken. Er ist immer noch in Familienhand, und das in achter Generation. Reicht das aus, das...

Pinot Grigio, Weingut zum Rosenberg, 2022

Wein aus Regionen, aus denen man nicht unbedingt Wein vermuten würde - das lieben wir bei den Weinbratern. Heute haben wir genau so ein Exemplar auf dem Tisch: Einen Pinot Grigio aus Altdorf im Kanton Uri. Alois Schuler nahm hier eine Pionierrolle ein und bestockte in den späten 1990ern einen ehemals klösterlichen Hügel mit Wein. Nach seiner Pensionierung hat er den Betrieb an fünf lokale Investoren übergeben, und heute kümmert sich Winzer Manuel Tresch um den Betrieb. Die Weinbrater waren neugierig: Wein aus Uri - geht das? Und wie das...

Touraine, Sauvignon Blanc, François Chidaine, 2022

Die Weinhandlung Baur au Lac Vins hat vor einiger Zeit ihr 180-Jahre-Jubliäum gefeiert und deshalb zu einer Degustation geladen. Auch die Weinbrater waren vor Ort und wir hofften natürlich auf ein paar interessante Entdeckungen. Wir wurden nicht enttäuscht: So kamen wir mit François Chidaine ins Gespräch, der mit seiner Frau Manuéla ein Weingut an der Loire führt. Und so haben uns gleich doppelt verliebt: In die Weine, aber auch in das Winzerpaar. Man spürt bei den beiden die langjährige Leidenschaft fürs Weinmachen aus jeder Faser...

Wein History – Geschichten aus der Wein-Geschichte

Die Geschichte des Champagners ist eine Geschichte voller Kuriositäten. Da gibt es innovative Mönche, die später völlig überhöht werden und denen man Zitate in den Mund legt, die sie nie gesagt haben. Und dann wird der Champagner ja als sprudelndes Wunderwerk verehrt; dabei waren die Bubbles eigentlich zu Beginn eher ein Ärgernis. Das sind aber nur zwei von ganz vielen Geschichten, die wir in dieser Folge erzählen.

Taucht mit uns ein in die Historie des Champagners - die beginnt 400 nach Christus und endet im Jahr 2025. Dazwischen...

Schulen, Pinot Noir, 2020, Weingut Ziereisen

Was macht einen Grand Cru Wein zu einem Grand Cru? Die naheliegende Antwort: Natürlich sein exzellentes Terroir und die Arbeit in Rebhang und Keller. Wer bestimmt aber, was ein exzellentes Terroir ist und welche Regeln da eingehalten werden müssen? Willkommen in der fantastischen Welt der Wein-Regulierung. Wer sich ein Qualitätslabel auf die Flasche heften will, der muss Vorgaben entsprechen.

Nicht alle haben Lust darauf. Winzer wie Hanspeter Ziereisen aus dem Markgräflerland haben darum einen kreativen Weg gefunden, wie sie die Regeln Regeln sein lassen können - indem sie e...

Schlatter Maltesergarten Spätburgunder, Martin Wassmer, 2019

Das Markgräflerland liegt gleich um die Ecke: Von Basel aus zieht es sich hoch bis Freiburg im Breisgau. Bekannt vor allem für Gutedel-Weine (oder auf gut Schweizerisch: Chasselas) wird dort natürlich auch Rotwein gekeltert. Unter anderem bei Martin Wassmer. Als gelernter Koch hat er auch den Wein schätzen gelernt, und irgendwann hat er den Beruf gewechselt und ist heute Winzer - und zwar einer der Bekannteren in der Region. Im Angebot hat er auch einen Spätburgunder (sprich: Pinot Noir) für gerade einmal 18 Euro, den man in einer grossen...

Pinot Noir Auslese 2018 / Pinot Noir Barrique 2018 / Weingut Fehr & Engelii

Der Ort Ueken im Kanton Aargau hat knapp 1000 Einwohner - vor allem aber steht da an der Hauptstrasse ein Weinbaubetrieb mit dem Namen «Fehr & Engeli». Im Aargau kennt man den Betrieb bestens, denn er ist vielfach ausgezeichnet worden. Ausserdem haben viele bekannte Aargauer Winzer einst ihre Ausbildung bei Fehr & Engeli gemacht. Und mit dem Gründungsjahr 1967 darf man das Weingut durchaus als Traditionsbetrieb bezeichnen.

Und weil der Naghi kürzlich gerade im Aargauer Jura unterwegs war, hat er in Ueken halt gemacht und zwei Flaschen Pinot Noir mitgebrachtet: Eine...

Montepulciano d'Abruzzo 2022 / Altamar Tempranillo 2022

Es ist November, die neuen Krankenkassenprämien sind hereingeflattert, das Budget wird strapaziert – und die geneigten Weinliebhaber:innen müssen vielleicht etwas aufs Budget schauen. Zum Glück gibt es da die Discounter: In ihren Weinrageln hat es Tropfen, für die man nicht mal einen Fünfliber hinblättern muss.

Die Weinbrater haben sich darum zwei Rotweine gegönnt; einen Italiener für 2.95 Franken und einen Spanier für 3.99 Franken. Und wir beleuchten in dieser Folge das grosse Feld der effizienten Wein-Massenproduktion.

Wir geben es zu: Für diese Folge haben wir et...

Sociando-Mallet, 2010

Manchmal soll man sich einen schönen Klassiker gönnen. Es muss ja nicht immer das Hipste und Neueste sein. Beim Wein ist das aber mit den Klassikern so eine Sache – oft ist «Klassiker» einfach ein Synonym für «Teuer».

Ist oft so, muss aber nicht immer sein, diesen Beweis treten die Weinbrater heute an. Auf den Tisch kommt ein Sociando-Mallet. Ein Bordeaux aus dem Haut-Médoc, der viel Aufmerksamkeit verdient hat. Erstens ist der Gründer des Weinguts ein typischer Charakterkopf. Zweitens lässt der Tropfen keine Wein-Wünsche offen. Und drittens muss man dafür keinen Kredi...

Der Solothurner Fabio Chiarelotto hat es via Zürich und Paris bis in die Toskana gebracht. Und arbeitet dort detailversessen an seiner Wein-Philosophie.

In unserer letzten Folge haben wir schon einen Wein von ihm getrunken, jetzt ist er höchstpersönlich im Weinbrater-Studio zu Gast: Fabio Chiarelotto, der Solothurner, der vor 25 Jahren das Weingut Montepeloso in der Toskana übernommen hat und seither hart daran arbeitet, die Charakteristiken seiner Wahlheimat in Wein umzusetzen.

Wir hatten viele Fragen, und Fabio hat sich ihnen gestellt: Wie war seine Kindheit in Olten? Wann hat er den ersten Wein getrunken? Wie kommt man...

A quo, IGT Toscana, Weingut Montepeloso, 2022

Nicht zum ersten Mal berichten wir bei den Weinbratern über Schweizer, die im Ausland ihr Glück als Winzer versuchen. Heute geht es vom Bahnknotenpunkt Olten mitten in die Toskana. Fabio Chiarelotto hat zuerst eine akademische Karriere eingeschlagen, in der er sich mit Geschichte und Ethnologie befasste – das Thema «Voodoo» hat ihn da besonders interessiert. Dann aber stand im italienischen Suvereto ein Weingut zum Verkauf. Es lockten: Unternehmerische Freiheit, ein neues Leben – und nebenbei das Ummünzen einer privaten Leidenschaft (Wein!) in eine berufliche Existenz.

25 Jahre später hat es das Weingut Mo...

Grüner Silvaner, Weingut Keller, 2022

Die Weinbrater haben sich eine kleine Somemrpause gegönnt. Und schon steht der September vor der Tür, also höchste Zeit, dass wir wieder ans Werk gehen. Wir möchten den Sommer noch etwas weiterleben lassen, darum gibt es heute einen erfrischenden Tropfen aus Rheinhessen. Und zwar vom Weingut Keller, das zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands gehört.

Ihr Top-Wein, der G-Max, kostet auf dem Markt schon mal 2000 Franken. Dafür hat aber das Weinbrater-Budget nicht ganz gereicht. Um so schöner: Die Kellers produzieren auch sehr zahlbare Weine. Und sind sich...

Falerio Pecorino, Fattoria Dezi, 2021

Wenn der Sommer naht, dann gibt es bei den Weinbratern fast schon traditionell eine Folge zu einem Sommerwein. Dieses mal haben wir einen weissen Italiener ausgesucht. Der kommt aus den Marken, einer Region in Italien, die man nicht oft auf dem Radar hat. Was gut ist, denn die Weine sind da noch zahlbar. Die Fattoria Dezi, von der unser heutiger Tropfen stammt, hat es zu einigenm Ansehen gebracht – was sicher auch mit dem markigen Brüder-Duo zu tun hat, die seit 40 Jahren nach Qualität streben.

Ah ja, und Schafe kommen in dieser Folg...

Sottocielo, Merlot, Adrien Stevens Viticoltore Indipendente, 2022

Das Tessin und der Merlot – man kennt es, man liebt es, und mancher Winzer hat sich damit einen grossen Namen geschaffen. Aber: Selbst im Tessin trifft man manchmal auf Pfade, die noch nicht ausgetreten sind. Zum Beispiel auf Adrien Stevens, der im Malcantone ein kleines Weingut unterhält. Gerade mal 12'000 Flaschen produziert er im Jahr. Das tut er aber mit riesiger Leidenschaft, mit einer fröhlichen Lebenseinstellung – und mit einer gesunden Portion Selbstkritik. Und wie bringt er diese Mischung auf die Flasche? Hört es euch an.

Der Wein: Sottocielo, Merlot...

Les Petites Roches, Chinon, Charles Joguet, 2018

Heute geht es um einen Künstler, der eigentlich zu Höherem berufen ist, dann aber doch vorübergehend das elterliche Weingut an der Loire in Frankreich übernimmt. Dort legt er den Grundstein zu hervorragenden Rotweinen. Künstler sind ja nicht immer die Einfachsten, und so ist es auch mit der Traubensorte, um die es heute geht: Den Cabernet Franc. Er ist etwas kapriziös und lässt sich manchmal bitten. Wenn man aber gut mit ihm umgeht, dann kann das durchaus für schöne Erlebnisse sorgen. Ob das auch hier der Fall war...

Interview mit dem Wiener Weinhändler Clemens Riedl

Heute ist wieder Zeit für einen Weintalk. Als Gast dürfen die Weinbrater Clemens Riedl begrüssen. Beruflich machte er früher irgendetwas mit IT, bevor er dann seine Fühler in die Weinbranche ausgestreckt hat – und zwar nach einem speziellen Aha-Erlebnis. Zusammen mit seinem Geschäftspartner Markus Inzinger hat er dann das Unternehmen «trinkreif.at» in Wien gegründet. Das Geschäftsmodell: Die beiden suchen nach hochwertigen, gut gelagerten Weinen in trinkreifem Zustand – und verkaufen diese dann weiter. Zum Job gehört die stete suche nach guten Flaschen – und die ist nicht imme...

Segreto Di Bianca, Salento Fiano IGT, Masseria Cuturi 1881, 2022

Nelli lebt ja in der Agglo und hat kürzlich in seinem Agglo-Wohlfühl-Café eine Wein-Entdeckung gemacht: Den «Wein der Woche» gab es dort für fünf Franken pro Glas. Skeptisch aber doch gwundrig hat er sich ein Glas gegönnt – und war dann so überrascht, dass er gleich eine Flasche gekauft und dem Naghi hingestellt hat.

Geografisch geht es heute nach Italien, und zwar direkt in den Stiefel-Absatz, denn dort liegt die Region Apulien. Die ist eigentlich vor allem für ihren Rotwein bekannt, den Primitivo. Doch eine Winzeri...

Wein History – Geschichten aus der Wein-Geschichte

Die Weinbrater gehen heute mit einem neuen Format an den Start: «Wein History» heisst es. Viermal im Jahr wollen wir uns mit Geschichten aus der Wein-Historie befassen und diese für euch aufarbeiten.

In der ersten Episode von «Wein History» spüren wir den Zisterzienseer-Mönchen nach. Sie waren Pioniere des Weinbaus und haben in der Weinwelt vieles erfunden, das noch heute seine Gültigkeit hat. So waren es die Zisterzienser, die den Terroir-Gedanken geprägt haben; aber sie sind auch die Erfinder der «Grand Cru»-Weine.

Gleichzeitig hatten die Zisterzie...

Granit Räuschling 2022 / Granit Pinot noir 2020

Die Weinbranche hat bei den Weinbratern schon für manche Überraschung und neue Erkenntnisse gesorgt. So ist es auch heute – die Weinbrater werden mit einer komplett neuen Ausbau-Methode für Wein konfrontiert:

Dem Granitfass.

Stein und Wein, ist das eine gute Kombination? Der Aargauer Weinhändler und Weinproduzent Patrik Nauer findet: Unbedingt! Darum hat er sich Granitfässer in den Keller stellen lassen und baut seither seinen Wein mit dem treffenden Namen «Granit» so aus. Daraus entstanden sind ein Weisswein (Räuschling) und ein Rotwein (Pinot noir).

Doch was ma...

Etna Bianco Erse, Tenuta di Fessina, 2022

Die geneigte Hörerschaft weiss es: Immer mal wieder zieht es die Weinbrater über die Schweizer Grenze ins benachbarte Como. Dort gibt es nicht nur eine vorzügliche Markthalle, sondern auch die Enoteca Da Gigi. Eine hervorragende Weinhandlung, in der man immer wieder Entdeckungen macht. So erging es Naghi auch bei seinem letzten Besuch: Gigi, Inhaber des Lokals, hat ihm einen Wein aus Sizilien empfohlen. Und der steht nun bei den Weinbratern auf dem Tisch. Das Spezielle: Die Reben gedeihen am Fusse des Ätnas, des grössten noch aktiven Vulkans in Europa. Doch was b...

Madeira Sercial Colheita, Vinhos Barbeito, 2014

Madeira ist zweierlei: Einerseits eine Insel. Andererseits ein alkoholisches Getränk, das man zu den aufgespritteten Weinen zählt. Und dazu noch eines, das die Weinbrater bislang nicht auf dem Radar hatten.

Das hat sich kürzlich geändert: An einer Weindegustation am Weinsymposium «Arlberg Weinberg» bekamen die Weinbrater auch einen Madeira vorgesetzt. Und soviel können wir sagen: Es war Liebe auf den ersten Schluck.

Und deshalb war uns klar, dass wir aus diesem Erlebnis eine Weinbrater-Folge machen wollen – mit einer Flasche des Weinguts Vinhos Barbeito. Dessen Chef ist Ricardo F...

Rosso / Bianco, Dario Prinčič

Wenn jemand «Naturwein» sagt, dann zucken die Weinbrater kurz zusammen. Es ist ein schwieriges Thema, wir hatten ja auch schon den einen oder anderen in diesem Podcast probiert – ohne dass er uns allzusehr berauscht hätte.

Doch dann hat uns unser Hörer Nicola Mattana von der Zürcher Weinhandlung Buonvini einfach mal zwei Flaschen Naturwein aus Italien geschickt. Wir haben ihn dann natürlich vorgewarnt, dass wir hier wirklich wirklich skeptisch sind und dass das schon sehr mutig von ihm sei.

Und dann haben wir die Weine probiert.

Und dann...

Weintalk mit Daniel Niepoort

Wer Portwein kennt, der dürfte auch diesen Namen kennen: Niepoort. Seit Generationen bürgt das portugiesische Weingut für hervorragende Portweine. Inzwischen ist auch die sechste Generation am Drücker, und dazu gehört Daniel Niepoort, der heute im Weintalk bei den Weinbratern zu Gast ist.

Und wer Portwein nicht kennt: Keine Angst, wir lassen uns von Daniel genau erklären was Portwein ist, wie er entsteht, und wozu man ihn am besten trinkt. Aber wir sprechen natürlich nicht nur über Wein, sondern auch über Daniels Leben: Aufgewachsen ist er in der Schwe...

Maratheftiko Vamvakada, Tsiakkas Winery, 2021

Es ist wieder einmal Zeit für eine kleine Premiere: Die Weinbrater trinken zum ersten Mal einen Wein aus Zypern. Selber wären wir nie auf zypriotischen Wein gekommen. Aber unserer Hörer Bernhard Furler, der einen Weinhandel für Weine aus Zypern betreibt, wollte das ändern und hat uns ein paar Flaschen zugeschickt. Eine davon, es ist ein Rotwein, besprechen wir in der heutigen Folge.

Und der kann mit ein paar Eigenheiten aufwarten. Da wäre als erstes die Traubensorte, «Maratheftiko» heisst sie. Es ist eine autochthone Sorte, also eine, die es nur auf...

Eine Show voller Überraschungen

Zum Jahresabschluss haben wir uns etwas besonderes einfallen lassen: Willkommen zur grossen Weinbrater-Show zum Jahresende. Wir wollen gar nicht zuviel verraten – lasst euch einfach überraschen.

Und klar: Natürlich kommt keine Weinbrater-Folge ohne Wein aus, darum haben wir uns eine schöne Flasche aus Österreich gegönnt.

Der Wein: Grüner Veltliner Löss Kamptal, 2022, Weingut Jurtschitsch

Der Preis: ca. 17 Franken

Wo kaufen: In der Schweiz bekommt man ihn hier. Eine Reise nach Österreich ist aber nie falsch, wenn ihr den Winzer besuchen wollt, findet ihr hier weitere Inf...

Brut Réserve, Schloss Gobelsburg, Non Vintage

Die Schweiz ist gesegnet mit Nachbarländern, die hervorragenden Wein produzieren: Frankreich, Italien, Deutschland. Darob vergisst man manchmal: Auch im Osten haben wir einen Nachbarn, nämlich Österreich. Und man sollte nie österreichische Weine unterschätzen. So ist es uns auch diesmal ergangen, denn auf wundersame Weise hat ein Austria-Sekt den Weg zu den Weinbratern gefunden.

Der stammt aus dem Kamptal, und das Kamptal ist für ein paar Sachen sehr bekannt: Es ist eine der Weinhochburgen in Österreich. Es ist der Ort, wo zahlreiche Spitzenwinzer ihr Weingut haben. Und es ist –...

Weintalk mit Dominik Betschart, Champagner-Ambassador, Event-Veranstalter und Weinhändler

Gut Ding will Weile haben: Vor anderthalb Jahren zelebrierten die Weinbrater ihr Einjähriges, tranken dazu Champagner und kündigten damals schon an, dass wir bald einmal ein Interview mit dem Champagner-Experten Dominik Betschart führen möchten. Nun, es hat etwas gedauert, aber jetzt hat Dominik den Weg in unser Studio gefunden. Natürlich mit seinem Markenzeichen, dem grünen Hut – der ihm auch seinen Namen gibt, unter welchem man ihn in der Szene bestens kennt: Champagne Greenhat.

Im Gespräch mit den Weinbratern erklärt Dominik, wie er über...

Classic Bordeaux Supérieur, Chateau Montlau, 2018

Ballwil ist ein schöner kleiner Ort im Luzerner Seetal. Und aus eben diesem Ballwil ist einst ein junger Mann losgezogen, um die Welt zu entdecken. In Frankreich kauft er sich dann irgendwann ein Schloss, fängt an Wein zu machen – und arbeitet sich hoch zu einem heute hochgelobten Weinproduzenten. Seinen Heimatort hat er aber nie vergessen, er trägt ihn auch im Namen: Der Mann heisst Armand Schuster de Ballwil.

Und auch wenn er sich heute als «Gutsherr» bezeichnet, so ist ihm die Liebe zur Luzerner Heimat nie abhanden gekommen. Denn mit...

Truttiker weiss, Riesling-Sylvaner, Rebgut Familie Zahner, 2022

Welches ist das grösste Deutschschweizer Weingebiet? Viele würden wohl auf Graubünden tippen – zumindest wir haben das getan. In Tat und Wahrheit ist es aber Zürich.

Der Kanton mit der Metropole als Hauptstadt hat als Weinbaugebiet (abgesehen vom Zürisee) hinsichtlich Bekanntheit noch Aufholbedarf. Die Recherche für diese Folge war entsprechend schwierig. Den Wein hatten wir zwar schon: Einen Riesling-Sylvaner der Familie Zahner in Truttikon aus dem Zürcher Weinland. Und das, was wir nicht herausgefunden haben, hat und der Winzer dann auf Nachfrage erklärt.

Wie der...

Le Chapitre, Clos des Abbayes Dézaley Grand Crus, Ville de Lausanne, 2021

Heute gibt es Schweizer Wein: Einen Chasselas. Der kommt direkt aus dem Unesco-Welterbe, dem Weinanbaugebiet Lavaux in der Waadt. Und dort wiederum stammen die Trauben aus einer ganz besonderen Parzelle. Interessant ist auch das Weingut: Es gehört der Stadt Lausanne und die ist damit die grösste staatliche Besitzerin eines Weinbaubetriebes in der Schweiz.

Doch wie kam das? Dafür müssen Naghi und Nelli tief in die Geschichte eintauchen, es geht ein paar hundert Jahre zurück in die Zeit, als die Berner im Waa...

Mainzer Riesling vom Tertiär, Weingut Gres, 2021

Unser Hörer Christian sitzt vergnügt in einer Weinstube in Mainz. Plötzlich steht da dieser Riesling.Christian probiert. Und fährt tags darauf gleich aufs Weingut Gres in Appenheim. Dort erwirbt er auch eine Flasche für die Weinbrater. Und eben diese Flasche steht heute auf dem Tisch. Ein Riesling, von einem Weingut mit Tradition – für ganze 12 Euro. Also sehr zahlbar; aber auch trinkbar? Hört es euch an!

Der Wein: Mainzer Riesling vom Tertiär, Weingut Gres, 2021

Der Preis: ca. 12 Euro

Wo kaufen: In...

Nyetimber brut Classic Cuvee, Multi Vintage

Die Champagne, Klimawandel und die grosse Lust der Engländer auf Schaumwein: Eine Kombi, die zu spannenden Entwicklungen in der Weinszene führt. Denn: Vergleicht man die geologischen Verhältnisse und die Temperaturtabellen der letzten 50 Jahre zwischen Frankreich und England, eröffnen sich spannende Parallelen.

Das geht soweit, dass grosse Champagnerhäuser zu Beginn der 2000er Jahre in englischen Boden investierten und die Zahl an englischen Winzerhäusern von 0 auf 800 schoss.

Offenbar muss da etwas dran sein an Weinen aus England. Also mussten die Weinbrater das einmal probieren. Was dabei...

Jerez Fino, Bodega Gutierrez Colosia

Die Weinbrater wagen sich an etwas ganz Neues:einen Sherry. Die Geschichte des Sherry ist über 3000 Jahre alt. Aber nein, er kommt nicht aus England, wie der meist englisch ausgesprochene Name vermuten lässt (er ist aber in England sehr beliebt, das wissen wir spätestens dank Miss Sophie aus «Dinner for one»). Es handelt sich vielmehr um einen Wein, der mit autochthonen Trauben und nach einem speziellen Verfahren in Spanien hergestellt wird. Und dort heisst der Sherry «Jerez» oder «Xérès».

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Sherry zu produzieren. Gemein ist allen We...

Bourgogne Le Président, Domaine Sylvain Loichet, 2018

Wer Wein aus dem Burgund mag, der muss derzeit stark sein. Denn die Preise kennen nur eine Richtung: Nach oben. Und zwar so sehr, dass sie für Normalweintrinker unerschwinglich werden. Doch Burgunder muss nicht immer teuer sein. Vor allem, wenn man sich auf die Suche nach der sogenannten Basisqualität, den «Bourgogne» macht. Und so einen probieren die Weinbrater heute. Ob sich das lohnt? Hört es euch an.

Der Wein: Bourgogne Le Président, Domaine Sylvain Loichet, 2018

Der Preis: ca. 24 Franken

Wo kaufen: In der Sch...

Cornalin Vigne Rovettaz, Domaine Grosjean, 2021

Bei etwas kühleren Sommertemperaturen lässt sich nach der Bullenhitze endlich wieder mal ein Glas Rotwein trinken. Dafür begeben wir uns ins italienische Aostatal. Ein Gebiet, das weintechnisch sonst wohl eher Wenige auf dem Radar haben. Allerdings: Bei der näheren Betrachtung der heutigen Flasche steht vieles auf französisch drauf. Französisch? In Italien? Wie kann das sein? Das schreit nach einem Taucher in die Geschichte des Aostatals - bis zu den Zeiten als die Pest wütete. Im Glas landet zu guter Letzt ein „Cornalin“, eine autochthone Rebsorte aus diesem Gebiet. Die...

Lour-Inho, 2020, Cortes de Cima

Das schöne am Weintrinken? Man entdeckt immer mal wieder Weingegenden, von denen man gar nicht gewusst hat, dass es sie gibt. So geht es den Weinbratern auch heute: Degustiert wird ein portugiesischer Weisswein aus der Region Alentejo, im Süden des Landes gelegen. Die beiden Traubensorten «Loureiro» und «Alvarinho» kommen den Weinbratern ebenfalls etwas spanisch – entschuldigung – portugiesisch vor, sind es doch einheimische Gewächse, die hierzulande keinen grossen Bekanntheitsgrad geniessen. Und dazu kommt, dass das Weingut, um das es heute geht, von einem dänischen Maschinenbauingenieur und seiner Frau gegründet wurde. Eine spannende Mischung also...

Graacher Domprobst Kabinett, Riesling, 2021, Weingut Willi Schaefer

Für die heutige Folge müssen wir ganz kurz in eine Familiengeschichte eintauchen.

An der Mosel in Deutschland, da gibt es den Ort Graach, und da ist die Familie Schaefer zu hause.

Willibrord Schaefer ist 1870 geboren. Und er hatte einen Sohn, den er Willibrord genannt hat, der ist 1912 geboren. Und der hatte auch einen Sohn, und den nannte er Willibrord, er ist 1949 geboren (Rufnahme «Willi»). Und er wiederum hatte einen Sohn, der ist 1976 geboren, der heisst Christoph, aber mit zweitem Nammen Willibrord. Christoph heisst er deshalb, weil die...

Erlebe die Weinbrater live: Am Samstag, 24. Juni, in Aarau.

Hören kann man uns ja nun schon eine ganze Weile – höchste Zeit, dass die Weinbrater auch einen Schritt ins reale Leben machen. Und das tun wir einen ganzen Samstag lang in der «Weinbraterei»:

Am Samstag, 24. Juni 2023, von 11 bis 16 Uhr, im KRAMER Brocki & Secondhand, Küttingerstrasse 18, Aarau.

Mehr darüber erzählen wir dir in unserer Ankündigung – und Infos gibts natürlich auch auf unserer Homepage.

Wir freuen uns auf dich!

Naghi & Nelli

Mountain Blanco, Muscat d'Alexandrie, Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, 2019

Wir warnen euch vor: Schon in den ersten 50 Sekunden dieser Folge knistert es bei den Weinbratern. Grund dafür? Der spanische Winzer Telmo Rodriguez und sein Wein «Mountain Blanco». Ein Wein, der eigentlich in der Region Tradition hat, schliesslich aber in Vergessenheit geriet, bis Rodriguez sich aufmachte, dem Bergwein neues Leben einzuhauchen.

Traubenmässig haben wir es mit einem «Muscat d'Alexandrie» zu tun – in unseren Gefilden «Muskateller» genannt. Unter welchen Umständen dieser Wein zu geniessen ist, da sind sich die Weinbrater aber ganz und gar nicht einig. O...

Dôle La Liaudisaz, Domaine Chappaz, 2021

In Fully im Wallis, da lebt die Winzerin Marie-Thérèse Chappaz. Allein das wäre eigentlich schon genug, um eine ganze Weinbrater-Folge zu bestreiten: Denn über die Frau hört man nur Superlative – «Wein-Ikone aus dem Wallis» heisst es da etwa, oder die «Wein-Göttin des Süssweins». Es gibt aber noch einen anderen Star aus dem Wallis: Den «Dôle». Er ist im Wallis omnipräsent, spannend ist aber die Story, wie es der Dôle überhaupt zu seinem Ruhm geschafft hat. Es ist eine lange, verworrene Geschichte mit Politik, Intrigen, Geld und Macht. Was...

Eine kleine Farbenlehre des Weins.

Weiss und Rotwein kennt jeder – aber was ist mit den Farbnuancen? Ein Rotwein ist eben nicht nur «rot» – er kann rubinrot, purpurrot oder auch Braunrot sein. Warum das so ist, erklären wir in dieser Folge der «Wei(n)terbildungswoche». Ausserdem sprechen wir darüber, wieviel die Farbe über die Qualität des Weins verrät, was das Ganze mit dem Winzershandwerk zu tun hat, warum ein Orange Wein eben orange ist und warum es auch orange Rotweine gibt. Taucht mit uns ein in die vielfältige Farbenwelt des Weins. Dies ist die letzte Folge der Wein...

Wir blicken ganz tief ins Glas.

Es ist das wichtigste Werkzeug des Weintrinkers: Das Weinglas. Tönt erst mal einfach. Aber wenn man etwas tiefer ins Glas schaut, merkt man schnell: Da ist ein riesiger Markt. Da gibt es Firmen, die Millionenumsätze machen. Da gibt es Glasdesigner, die sich mit ihren Geschäftspartnern zerstreiten. Da gibt es Jahrzehnte, wo es wichtiger war, dass das Weinglas möglichst bunt und dekorativ war. Es gibt also viele Geschichten zu erzählen. Doch noch wichtiger ist die Frage: Hat das Glas Einfluss auf den Geschmack des Weins? Findet es in dieser Episo...

Wie Wärme und Kälte den Wein beeinflusst.

Heute geht es um die beste Trinktemperatur für Wein. Wobei: «Die beste» gibt es sowieso nicht. Denn je nach Temperatur verändert sich auch der Wein, und genau das kann für ein spannendes Trinkerlebnis sorgen. Es lohnt sich also, mit der Temperatur zu experimentieren. Ausserdem in dieser Folge: Das Gerücht von der «Raumtemperatur». Und was das aus dem Französischen stammende Wort «Chambrieren» damit zu tun hat.

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Wie sich der Wein beim Lagern schön entfaltet

In dieser Folge der Wei(n)terbildungswoche stellen Naghi und Nelli fest, dass sie ganz unterschiedliche Bedingungen haben, um den Wein zu lagern. Naghi hat einen Naturkeller, Nelli einen Mehrfamilienhaus-Durchschnittskeller. Was ist nun idealer? Nun ja, die Antwort ist: Es kommt drauf an. Und wir erörtern, weshalb der Kofferraum eines Autos ein besonders gefährlicher Ort für Wein ist. Alles über die richtige Weinlagerung – und warum das gar nicht so schwierig ist, darum gehts in dieser Episode.

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Weinverschlüsse: Vom Korken bis zum Schrauber

Es ist ein Ritual: Eine Flasche Wein auf den Tisch stellen, die Kapsel abschneiden, den Korkenzieher reinschrauben und dann mit grosser Geste und noch grösserem «PLOPP» den Zapfen rausziehen. Aber: Ist denn der Korken überhaupt der beste Weinverschluss? Und was ist mit dem Schraubverschluss? Der geniesst oft einen schlechten Ruf, ist aber eigentlich ein High-Tech-Produkt, bei dem sogar Schweizer Firmen eine wichtige Rolle spielen. In dieser Folge betreten wir das wunderbare Reich der Weinverschlüsse.

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Die Weinetikette ist voller Geheimnisse.

Wer die Weinbrater regelmässig hört, der weiss es: Die Etikettenkritik ist Bestandteil jeder Folge. Dabei geht es immer nur ums Visuelle. Doch die Etikette ist mehr als das: Sie ist ein Informationsträger, der auch viele gesetzliche Bestimmungen erfüllen muss. Warum also darf eine Winzerin nicht einfach aufs Etikett schreiben, dass ein Glas Rotwein pro Tag gesund ist? Wir beantworten es in dieser Folge.

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Farben, Formen, Grössen: Alles über die Weinflasche

Heute startet die Weinbrater-Wei(n)terbildungswoche. Wir befassen uns zum Auftakt mit der Weinflasche. Seit wann gibt es die überhaupt? Was haben die Römer damit zu tun? Und wieso gäbe es ohne Engländer gar keine Weinflasche? Warum hat es am Flaschenboden eine Wölbung drin? Zu all diesen Fragen rund um die Weinflasche gibt es in dieser Folge Antworten. Und natürlich besprechen Naghi und Nelli auch, welches die grösste Flasche ist.

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Eine Woche lang beleuchten die Weinbrater Themen rund um den Wein - in der Wei(n)terbildungswoche

Seit bald zwei Jahren sind die Weinbrater am Start und haben in dieser Zeit 50 Weine probiert und besprochen und das eine oder andere Interview geführt. Und jetzt wagen wir etwas ganz Neues: Eine Special-Woche. Am Montag, 15. Mai, startet die Weinbrater-Wei(n)terbildungswoche. Jeden Tag gibt es eine Folge, in der wir nicht über Wein selbst sprechen, sondern über das Drumherum. Welche Themen wir uns da herausgepickt haben? Das erzählen wir euch in diesem kurzen Teaser. euch den Teaser an.

Viña Cubillo, Rioja, R. Lopez de Heredia Viña Tondonia, 2014

Ein E-Mail aus der Hörerschaft: Wie könne es nur sein, dass die Weinbrater noch nie einen Wein von der iberischen Halbinsel getrunken haben? Tja, gute Frage, auf die wir heute eine Antwort liefern. Denn nun – für die 50. Folge der Weinbrater – gibt es einen Rioja vom Weingut mit dem langen Namen «R. Lopez de Heredia Viña Tondonia». Ein Weingut, das für Tradition und altes Handwerk steht, aber sich gleichzeitig auch nicht davor scheut, Wein mit Architektur zusammenzubringen. Wie das gehen soll? Hört es euch an!

Naoussa, Xinomavro, Weingut Argatia, 2013

Heute gibts Stimmung bei den Weinbratern. Zuerst gibt Nelli ein Ständchen zum Besten, und das strapaziert schon mal Naghis Nerven. Dann kommt Wein auf den Tisch: Eine interessante Flasche aus dem Norden Griechenlands, gekeltert aus einer Traubensorte, die man in unseren Gefilden eher weniger kennt. Das Problem: Naghi und Nelli sind sich uneinig, was davon zu halten ist. Immerhin: Griechenland ist eine Region mit einer grossen Weinkultur, schon in der Antike haben die Griechen dem Wein zugesprochen. Nicht umsonst war Dionysos der griechische Gott des Weins. Ob es aber in dieser Folge zur Gött...

Bandol Rosé 2021, Domaine de la Tour du Bon

In der Frühzeit der Weinbrater gabs mal einen wunderbaren Rosé aus von der Domaine Tempier in der Provence (Folge 5: Lulus rosaroter Gutelaunemacher). Nicht nur wir mochten den Wein, was dazu geführt hat, dass er inzwischen nur noch schwer erhältlich ist. Was also tun? Die Weinbrater haben sich auf die Suche nach einem Ersatz gemacht – und sind fündig geworden: Wir sind auf die «Domaine de la Tour du Bon» in der Provence gestossen. Das Weingut ist fest in Frauenhand. Ob der dortige Rosé eine würdige Alternative ist? Hört es euch...

Pont de Gassac, 2020, Mas de Daumas Gassac

In unserer heutigen Folge nehmen wir euch mit auf eine Reise ins malerische Gassac-Tal im Languedoc in Frankreich. Dort befindet sich das Weingut Mas de Daumas Gassac des 2016 verstorbenen Winzers Aimé Guibert. Das Gut wird heute von seinen Söhnen geführt. Aimé Guibert wurde auch bekannt als Protagonist in dem kontroversen Dokumentarfilm Mondovino, wo er verkündete: «Der Wein ist tot!».

Naghi und Nelli haben sich eine Flasche vom weissen Basiswein "Pont de Gassac" geschnappt und nehmen euch mit auf eine Reise nach Südfrankreich. Und eins können wir euch...

Barolo, Bussia, Giacomo Fenocchio, 2011

Barolo, Piemont, Italien: Ja, hier kommen mitunter die besten Weine Italiens her. Wenn man aber die Weinregion etwas näher betrachtet, ist es nicht so, dass hier alles seinen geregelten Gang nimmt. Ganz im Gegenteil: Die Winzer der Region verfolgen ganz unterschiedliche Philosophien – da gibt es die Traditionalisten und die Modernisten. Bei letzteren kann es schon mal sein, dass einer in seinen Fiat Panda steigt, ins Burgund rüberfährt und sich da ein paar Sachen abschaut. Die Traditionalisten hingegen schwören auf die über hundertjährige Tradition. Die Weinbrater widmen sich diesmal einer traditionellen Flasche...

Brez, Paccot Domaine La Colombe, 2021

Chasselas: Eine klassische Schweizer Weintraube. Über die es doch auch die eine oder andere kuriose Geschichte gibt: So soll man Chasselas-Reben auch schon in einer Oase irgendwo südlich von Kairo entdeckt haben. Ganz so weit müssen die Weinbrater aber nicht reisen: Die heutige Flasche stammt vom Genfersee. Dort gibt es die «Domaine La Colombe», geführt von der Familie Paccot. Eigentlich ein noch recht junges Weingut, das aber trotzdem ein paar Traditionen hochhält – und das sich gutem Stil verpflichtet fühlt. Wie das dann im Glas schmeckt? Hört es euch an.

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Scassabarile rosato, Santa Venere, 2021

Erst zum zweiten Mal trinken die Weinbrater einen Rosé. Obwohl: Da dieser hier aus der italienischen Region Kalabrien stammt, spricht man besser von einem «Rosato. Der «Scassabarile» stammt von einem kleinen Weingut mit viel Geschichte, das sich ganz den einheimischen Rebsorten verschrieben hat. So haben auch die Weinbrater noch nie von der Traubensorte Marsigliana Nera gehört. Und als der Rosato dann im Glas ist, gibt es doch die eine oder andere Überraschung. Ob er überzeugt? Die Weinbrater sind sich für einmal uneinig. Hört es euch an.

Der Wein: Scassabarile rosato, Santa Ven...

Wachenheimer Riesling «R», Dr. Bürklin-Wolf, 2018

Die Weinbrater widmen sich immer wieder auch dem Neuen: Einen Naturwein hatten wir schon mal in einer Folge besprochen, mit eher zweifelhaftem Fazit. Darum wechseln wir jetzt die Kategorie und probieren einen biodynamisch produzierten Wein aus der Pfalz – vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf, das sich ganz der Biodynamie verschrieben hat. Ist das jetzt wieder ein esoterischer Marketing-Gag oder steckt da wirklich mehr dahinter? Wir sprechen darüber und erklären auch, was Kuhhörner und sogar der ganze Kosmos mit Biodynamie zu tun haben. Ob man das Resultat geniessen kann? Hört es euch an!<...

Pinot Noir Classic, Weingut Hermann, 2021

Es gab Zeiten, da stürchelten die Weinbrater gemeinsam im Tarnanzug durchs Bündnerland. Nebst den grünen Pflichten haben sich Naghi und Nelli aber auch dem roten Vergnüngen gewidmet. Graubünden ist nicht zuletzt für seine Pinots bekannt, und heute haben wir einen ebensolchen vom Weingut Hermann auf dem Tisch, den «Pinot Noir Classic». Der Blick auf die Etikette verrät: Da haben wir es mit einem stilvollen Winzer zu tun. Und wie stilvoll ist der Inhalt der Flasche? Hört es euch an.

Der Wein: Pinot Noir Classic, Weingut He...

Naturweiss, Weingut Schätzel, 2021

Nelli ist wieder mal durch die Welt getingelt und in ein paar Berliner Weinbars hängen geblieben. Dort hat er festgestellt: Es gibt grade einen grossen Trend, und der heisst «Naturwein». Beim Naghi wiederum zieht sich alles zusammen, wenn er den Begriff nur schon hört.

Trotzdem ist der Trend zu gross, als ihn die Weinbrater einfach ignorieren können. Darum gibt es heute ein Glas Naturwein aus Deutschland. Und dazu ein paar Erörterungen und die Frage aller Fragen: Wer definiert überhaupt, was ein Naturwein ist? Hört es euch an.

Der Wei...

Chateau Musar, 2007

Die 40. Weinbrater-Folge steht unter besonderen Vorzeichen. Unserer Hörer Stefan hat uns einen Rotwein zugeschickt, und das mit einer klaren Anweisung: Er wünscht sich, dass der Nelli den Wein blind verkosten muss. Das ist purer Stress für Nelli, denn Blindverkostungen mag er gar nicht. Vor allem dann nicht, wenn der Naghi dann genüsslich beim Scheitern zuschaut.

Doch Nelli stellt sich der Aufgabe und merkt schnell: Da ist etwas grosses im Glas. Später zeigt sich dann: Es ist ein Chateau Musar aus dem Libanon. Ob der Nelli das auch erkannt hat? Hört es...

Kung Fu Girl, Riesling, Charles Smith Wines, 2021

Charles Smith war ein Rockband-Manager. Mit seinen Bands ist er durch Europa gezogen - und hat dabei mehr erlebt als nur coole Musik: Er hat Wein entdeckt. Und war so begeistert, dass er zurück in seine Heimat, die USA, geflogen ist und ein eigenes Weingut eröffnete. Das war so erfolgreich, dass er später Teile davon für 120 Millionen US-Dollar an einen Mega-Konzern verkauft hat. Zu den Brands, die er aufbaute, gehört auch ein Wein mit dem Namen «Kung Fu Girl» - ein Riesling. Ein winzernder Rocker - kann das gut...

Rossojbleo, Nero d’Avola, 2019, Gulfi

Die Familie Catania auf Sizilien scheint ein besonderes Schicksal zu einen: Vater und Sohn sind einst in die Fremde gezogen, aber haben beide wieder zurück in die Heimat gefunden - um sich dort ihrem Weingut zu widmen. Und das tun sie mit hohem Anspruch, denn alles, was dieses Weingut verlässt, muss von hoher Qualität sein. Der höchste Anspruch überhaupt aber ist die Verbundenheit zu der Region, aus der die Familie stammt.

Abgesehen davon hat Sizilien in den letzten Jahren beim Wein einen grossen Qualitätssprung vollzogen. Naghi kann ein Lied...

Clos des Corbassières, Gamay Vieilles Vignes, Domaine Cornulus, 2020

Das Wallis hat viel Schönes zu bieten, das muss auch der Nelli zugeben: Nette Menschen, schöne Landschaft, verwinkelte Bergtäler. Nur beim Wein ist Nelli noch nie so richtig glücklich geworden - er hatte bislang schlicht nicht das Glück, einen richtig guten Walliser zu probieren. Drum hat Naghi heute vorgesorgt: Es gibt einen Rotwein, aus den Steilhängen unweit von Sion. Die beiden Winzer sind Cousins und haben einst in einer Garage mit dem Weinmachen angefangen - heute haben sie fast schon Rockstar-Qualitäten.

Ob das r...

Oräntsch 2020 Lac de Bienne AOC, Johanniterkeller

Bei den Weinbratern gab es schon Rotwein, Weisswein, Rosé, Prosecco und Champagner. Aber eines gab es noch nie: Orange Wein.

Der Name ist Programm: Man schenkt den Wein ins Glas ein, und da schimmert er in wunderbaren Orangetönen entgegen. Doch was ist ein Orange Wein überhaupt? Naghi und Nelli räumen mit ein paar Gerüchten auf, erklären, wie dieser Wein zu seiner Farbe kommt und debattieren, ob es sich hier noch um klassischen Wein handelt oder ob das nur ein Modetrend ist. Und natürlich kommt dann die ulti...

Sauvignon Blanc Chürzi, 2022, Baumgartner Weinbau

Der Aargau wird unterschätzt - das ist oft so, und das ist auch beim Wein so. Das ist auch kein Wunder: Obwohl wenn der Kanton als Weinbauregion durchaus einiges zu bieten hat, bleibt Wein eine inneraargauische Sache: Über 90 Prozent der Aargauer Weine werden von den Aargauern selber getrunken.

Was eigentlich schade ist, denn da gibt es schon ein paar Perlen zu entdecken. Unser Hörer Roly hat uns eine Flasche Sauvignon Blanc überlassen mit dem Hinweis, dass wir den unbedingt probieren müssen. Wie es uns geschmeckt hat? Hört es euch...

Les Caillottes, Sauvignon Blanc, Sancerre, Jean-Max Roger, 2020

Die Weinbrater haben es sich in einem Restaurant in Luzern gemütlich gemacht, die Weinkarte rauf und runter studiert und sind eher zufällig auf ein Halbeli Weisswein aus der Loire gestossen. Den haben sie über die Gasse gekauft und zuhause probiert.

Zuerst schweifen Naghi und Nelli gedanklich etwas ab und begeben sich auf eine Reise ins französische Loiretal. Dann wird das Halbeli entkorkt und sorgt für grosses Staunen. Was uns dabei glücklich gemacht hat? Hört es euch an.

Der Wein: Les Caillottes, Sauvignon Blanc...

Miraval Rosé, Jolie-Pitt & Perrin, 2021

Wein scheint für gewisse Superstars eine willkommene Abwechslung zu sein. Auch das einstige Traumpaar Angelina Jolie und Brad Pitt hat darum eine stattliche Summe Geld investiert, um sich in der Provence ein Chateau mit viel Umschwung zu kaufen.

Dort wird der Rosé Miraval hergestellt. Das Traumpaar ist längst Vergangenheit, Pitt und Jolie befinden sich in der Scheidung. Da geht es um viel Geld, und nicht zuletzt spielt das Chateau eine wichtige Rolle dabei - man spricht gar vom «Rosékrieg». Doch nebst all dem Gossip wollten wir wissen, was der Rosé so hergi...

Cuvée Terlaner, Kellerei Terlan, 2020

Wenn es beim Wein um Grossproduzenten geht, sind die Weinbrater oft sehr kritisch - sie misstrauen der Massenproduktion. Doch wie so oft beim Wein gibt es auch hier Überraschungen. Naghi ist auf ein Weingut aus dem Südtirol gestossen, das zwar einen hohen Ausstoss hat, sich aber auch der Qualität verpflichtet fühlt. Und von ebendiesem Weingut kommt ein Wein auf den Tisch, mit dem auch viel Tradition ins Glas fliesst. Denn mit diesem Wein haben sich im vorletzten Jahrhundert ein paar Winzer gegen die damaligen Grossgrundbesitzer in Stellung gebracht. Ob das auch im Gl...

Nounat, Bodegas Binigrau, 2021

Für einen kleinen Arbeitseinsatz ist Nelli mit einem Weingutschein entlöhnt worden. Den Gutschein wollte er natürlich flugs einlösen und hat sich daraufhin in den unendlichen Kellern eines Weinhändlers verirrt. Dort hat er sich dann eine Weinempfehlung geben lassen: Einen Weisswein aus Mallorca. Naghi ist da erst mal skeptisch, denn grundsätzlich misstraut er Weissweinen aus wärmeren Regionen. Ob die Skepsis berechtigt ist? Hört es euch an.

Der Wein: Nounat, Bodegas Binigrau, 2021

Der Preis: 26.50 Franken

Wo kaufen: Wir habe ihn bei Schubi Weine in Luzern e...

Heute geht es ins Herz des Piemonts, wo sich ein kleines Weingut leidenschaftlich der Weissweinproduktion verschrieben hat.

Naghi ist gezügelt, und zwar von Luzern nach Aarau. Damit er sich dort schnell akklimatisiert, hat er das einzig Richtige getan: Nämlich die Weinhandlungen in der Region ausgecheckt. Mit Nelli im Schlepptau.

Knapp über der Kantonsgrenze, im solothurnischen Schönenwerd, haben die Weinbrater die Weinhandlung Vinamici entdeckt, die uns einen Roero Arneis von Giovanni Almondo empfohlen hat.

Das Weingut Giovanni Almondo fühlt sich genau einer Sache verpflichtet: Der Herstellung des typischen Weissweins der Region, und das m...

André Jacquart, Vertus Experience, Blanc de Blancs, 2015/2016

Es war eine lange Nacht: Damals, als Naghi und Nelli in einer kleinen Küche sassen. Natürlich ein nettes Glas Wein tranken. Und noch eines. Und noch eines. Und irgendwann ein paar Post-It-Zettel vollkritzelten. Bis die Idee geboren war: Wie wäre es, einen Weinpodcast zu starten?

Dieser Podcast ist nun seit einem Jahr On Air, und in dieser Folge schauen wir ein wenig zurück. Und auch wenn es ein kleines Jubiläum ist, soll es doch würdig gefeiert werden: Mit einer Flasche Champagner. Von einem kleinen Weingut...

Lirac Saint Augustin, Domaine des Pères de l'eglise, 2020

Nelli hat sich wiedermal in ein Wein-Nachschlagewerk vertieft und ist beim Lesen eines Halbsatzes neugierig geworden: Da wurde das Weinanbaugebiet Lirac erwähnt. Flugs gings also in die nächste Weinhandlung, und da gabs eine besondere Flasche: Die Domaine Pères de l'eglise wird nämlich von Laetitia und ihrem Onkel Serge geführt.

Wie kamen die beiden dazu, gemeinsame Sache zu machen? Naghi hat sich in die traditionsreiche Familiengeschichte vertieft. Und damit nicht genug: In der heutigen Folge müssen wir auch noch über ein paar Heilige sprechen...

Les Pallières, Terrasse du diable, 2017

Kermit Lynch ist ein bekannter Weinhändler aus Amerika. Wein ist für ihn aber viel mehr als nur eine Handelsware: Auf seinen Reisen durch Frankreich entdeckt er knorrige Winzer, unerwartete Abenteuer und natürlich viele tolle Weine. Seine Erlebnisse hat er im Buch «Adventures on the Wine Route» niedergeschrieben.

Auf seinen Reisen stellt sich Kermit auch vor, wie es wäre, wenn er dereinst als Rentner durch die Weinhügel zieht. Bis sich ihm eine ungeahnte Möglichkeit bietet: Er kann gemeinsam mit Winzer-Freunden, den Brüdern Brunier, das Weingut «Les Pallièr...

Pinot Noir, You are Always On My Mind, von der Mark, 2013

Heute haben wir Sound im Glas: Der badische Winzer und Master of Wine Jürgen von der Mark gibt jedem Jahrgang seines Spitzenweins einen Songtitel. Und der hat natürlich eine Bedeutung: Für Jürgen spiegelt die Wahl des Songs das entsprechende Winzerjahr wieder.

Schöner die Gläser nie klingen: Die Pet Shop Boys önologisch zu erfahren war ein Erlebnis. Wie wir dabei abgetanzt sind? Hört es euch an!

Der Wein: Pinot Noir, You are Always On My Mind, von der Mark, 20...

Sternenhalde Stäfa, Räuschling, 2020, Dreistand

Wenn der Wind durch die Reben bläst und die Blätter anmutig dabei rauschen, dann hat man es mit einer besonderen Rebsorte zu tun: Dem "Räuschling". Den gibt es tatsächlich und bevorzugtes Anbaugebiet ist die Gegend um den Zürisee.

Naghi und Nelli haben sich kürzlich am Wein-Event "Terroir Zürisee" in Zürich durch ein paar Räuschlinge probiert. Und einen davon gleich mit nach Hause gebracht, auf den Tisch gestellt und ihn uns näher angeschaut. Was wir dabei herausgefunden haben? Hört es euch an.

De...

Interview mit dem Winzer Marc Adeneuer aus dem Ahrtal

Es ist Zeit für einen Weintalk: Dieses Mal ist Marc Adeneuer bei den Weinbratern zu Gast. Gemeinsam mit seinem Bruder und seinem Neffen führt er das Weingut Adeneuer in Ahrweiler. Dank jahrelanger Arbeit ist der Betrieb zu einem der renommiertesten Wein-Produzenten geworden. Im Sommer 2021 dann der Schock: Die Flut, die das Ahrtal verwüstete, hat auch sein Unternehmen in Mitleidenschaft gezogen.

Im Weintalk sprechen wir mit Marc darüber, was da bei ihm abgegangen ist - und wie er wieder Zuversicht geschöpft hat. Aber natürlich...

Adeneuer Ahrweiler Spätburgunder, 2018

Naghi lädt Nelli auf eine Flasche von unserem lieben Hörer Mauro ein. Mauro, gelernter Sommelier und nun Geschäftsführer eines schmuck-schnuckeligen Weinladens im Herzen der Aarauer Altstadt, hat uns einen Wein aus einer tragischen Ecke zugehalten. Das Ahrtal wurde bekannt durch die Flutwellen, die im Juli 2021 mit einer immensen Zerstörungskraft gewütet und auch die Existenz vieler Winzer bedroht haben. Doch die Weinmacher im Ahrtal sind aus hartem Holz geschnitzt. Was wir beim Trinken dieses Hörerweins sonst noch erfahren haben? Hört es euch an!

Der Wein: Adeneuer Ahrweiler...

Spiezer Bergsteiger, 2019, Blauburgunder, Alpine Weinkultur

In der heutigen Weinbrater-Folge schnallen die Weinbrater die Wanderschuhe an, denn es geht in die Höhen des Berner Oberlandes.

Naghi wurde an einem Wochenende im Laden von Thomas Hari in Adelboden beschenkt: Mit einem Blauburgunder namens "Bergsteiger" der Rebbau Spiez Genossenschaft. Während wir also in Gedanken die Bergwand hochkraxeln, greifen wir zum Glas - und sind ganz überrascht, was das Berner Oberland nebst Bergen sonst noch so zu bieten hat. Was wir beim Trinken dieses Hörerweins sonst noch erfahren haben? Hört es euch an!

Der Wein: Spiez...

Terre Alte, Merlot Bianco, 2021, Gialdi

Oberhalb von Mendrisio, da steht ein schmuckes kleines Anwesen: Der Winzereibetrieb von Feliciano Gialdi. Und Gialdi ist nicht irgendwer - er ist einer der grössten Weinproduzenten im Tessin. Und einer, dem die Tessiner Weinbauern am Herzen liegen. Darum kauft er ihnen die Trauben ab und produziert daraus regionale Weine. Das Sortiment von Gialdi ist breit: Von teuren Top-Weinen bis zu unkomplizierten Tischweinen ist da einiges zu finden.

Zum Beispiel auch der "Terre Alte". Wie es der Name sagt, stammen die Trauben dafür aus den höheren Regionen des Tessins, der Lev...